Re: Zdravá mouka?

Tak v kynutych testech (sladke) nahrazuji 20-50% moukou spaldovou nebo psenicnymi klicky.
Do piskotovych test pridavam tak 20% jablecna vlaknina, klicky, kukuricna, ryzova, sojova, amarantova. (Proste,co mam doma.)
Pernikove testo delam z zitne mouky.
Palacinkove testo delam z pohankove mouky.
Slane kynute - tam pouzivam jecnou, zitnou, ruzne typy jmne mletych vlocek.

Ze zacatku jsem vsude pridavala jen trosku (50g), nebyla jsem si jista chuti ani tim, jak se bude testo chovat.
Ted uz to strihnu od oka.

Opravdu doporucuji vyzkouset jeste tu jablecnou vlakninu, pridavam ji hlavne do dortu.