Re: Život bez pšenice

Hilly, většinový názor výživových poradců znám, zajímalo mě, proč si myslíš TY ("normální člověk"), že obilniny potřebujeme, a to hlavně děti. Odpovídáš tedy v zásadě tak, že obilniny potřebujeme, protože to říkají výživoví poradci, respektive důvěřuješ jim. Ok. Znám pár lidí na nízkosacharidové stravě (vpodstatě Atkinson), kteří na ní dlouhodobě prosperují - jsou to vytrvalostní běžci. Nezdá se, že by obilniny potřebovali. (O dětech nehovořím, tam neznám nikoho, kdo by to zkoušel.) Názory odborníků, že to není košer, se samozřejmě dají najít snadno, ale praxe je usvědčuje z omylu. Bez lepku se člověk obejde (celiakici musí), sacharidy (pokud tedy je považujeme za nutné ve větším množství než minimálním) lze získat mnoha jinými způsoby, vitamíny a stopové prvky se dají také (a snadněji) získat z jiných potravin. Co ještě obsahují obilniny? - to není ironie, opravdu mě zajímá, proč bychom se bez nich nemohli obejít, a co je v nich tak důležitého pro děti. Výživoví poradci je doporučují tuším kvůli pomalým sacharidům a v případě celozrnných výrobků vláknině (pro děti nevhodné). Takže potud nemám co od výživových poradců si co nechat ohledně obilí poradit, jelikož zeleninou, ořechama a případně ovocem nahradím kromě lepku vše, kvůli čemu cereálie doporučují, akorát snížím množství sacharidů (nikoli na nulu, v uvedeném je S docela dost). a