Re: Funkční tipy na domácí výrobu mléčných produktů

Dělala jsem jogurt v jogurtovači ca 10 let, nyní se mi pokazil a dělám jej v elektrické troubě. Používám plnotučné krabicové mléko + jogurt s živými jogurt. kulturami (zvýrazňuji slovo živými). V případě nouze použiji i polotučné mléko, ale to je jogurt řídký. Mám zkušenost, že čím tučnější mléko(např. s přidáním smetany), tím hustší jogurt. A potom min 5 hodin v troubě při 40°C. Čím déle se "jogurtuje",tím je jogurt kyselejší a tím zdravější ( jsem četla)