Čím a jak nahradit bílý cukr v dezertech?

Když je tu už téma s palačinkami a moukami, tak mně by moc zajímalo, jak úspěšně nahradit bílý cukr v dezertech. Teď tedy vůbec nemyslím variantu záměny za třtinový cukr. Chci něco zdravějšího. Sladké moc nejíme a ani moc nepeču, ale občas přece jen něco vyzkoušíme. Musím, ale říct, že se mně docela dost těžko maskuje nepříjemná pachuť sladovitu, stévie apod.
Kde se vám daří úspěšně bilý cukr nahradit např. tak, aby to chutnalo i konvečně se stravujícím návštěvám? Klidně přidejte nějaký jednoduchý recept pro inspiraci!