Tuhnutí džemů
Tak otázka na zkušené kuchařky. Milujeme domácí marmelády, džemy. Už jsem dělala loni a včera druhé kolo jahod. Nicméně je to pro mě něco jako alchymie, kupuju Gelfix a postupuju podle návodu. Přesto někdy džem hezky stuhne a třeba hned další várka stejným postupem ne. Proč??! A na co má vliv, aby sklenice byly pořádně vysušené?
Odpovědět