Re: tuhnutí džemů

Taky se mi někdy stane, to co tobě...
Včera jsem zkusila dělat marmošku podle nového receptu a je úúúplně tuhá...
1Kg jahod rozmačkáš nebo rozmixuješ, vaříš do vyvaření vody (dřeň se toršičku začne přichytávat, trvá to tak dvě hodiny). Pak přidáš 500 g cukru a mícháš nad plamenem do rozpuštění cukru, můžeš přidat šťávu z jednoho citronu. Horké naliješ do sklenic. Nemusí se přídávat žádný gelfix apod. a marmoša je krásně tuhá. Nevýhoda je, že je jí míň, než když se dělá klasicky, ale je nesrovnatelně lepší než "gelfixová".