Plnohodnotný jídelníček bez lepku, cukru a mléka pro 6leté dítě

Moje starší dcerka má velmi špatnou imunitu, chytne co kde letí. Ač byla do 3let hodně kojená, přijde mi, že na imunitu to mělo pramalý vliv. Před svátky nebyla opět cca 2měsíce ve školce (dutiny)...prostě furt něco. Nedávná rozmluva s podobně zdravotně problematickým dítětem (maminka říká, že vyřadila mléko, lepek, cukr...a nastalo tak rapidní zlepšení, že tomu sdama nechtěla věřit) mě inspirovala, že bych asi zkusila na 3měsíce vyřadit jídla s lepkem, cukrem, mléčné výrobky (v širší rodině stejně nesnášenlivost na lepek je). Ale co ted dcerce dávat? Luštěniny jí ochotně (já sama jsem vegetarián, luštěniny jí dávám od mala), ale žádné pomazánky z nich....takže např co mazat? Pomazánky teda nejí žádné. Obiloviny bych asi dávala jáhly, rýži, kukuřici, pohanka jí nejede...takže máte-li nějaké skvělé recepty, prosím podělte se!!! Uvítám i odkazy od alergiků.
Mmch dávaly byste-chci li vyřadit mléko- máslo??? A co med? Díííík!