Domácí jogurt

Povedl se mi krásně první jogurt (řecký), ale potřebovala bych vychytat takové ty věci okolo, tak budu ráda, když mi někdo zkušený poradí.

1. Záleží na tom, použiju jaký původní jogurt použiju na výrobu (konzistence, kyselost..)?

2. Je nějaká minimální a maximální doma, kdy má hrnec stát (v mém případě aktuálně na topení). Myslím jako, zda se třeba po 10ti hodinách se to nezačne kazit?

3. Na čem záleží hustota a kyselost výsledného jogurtu?

4. Můžu vyrobený jogurt z hrnce přendat do skleniček?

5. Jak dlouho mi vyrobený jogurt vydrží v lednici, aniž by mi začal kazit?

Díky za rady a všem přeji krásné Vánoce a klid duše!