13.11.2012 10:05:44 zerat
Re: Snadné perníčky
Tante u perníčků a i jiného pečiva je opravdu důležité to odležení těsta! Je to potřeba kvůli tomu, aby vajíčko pustilo dostatek tekutiny, která prostoupí moukou... a těsto začne být tvárné. Určitě je dobré nechat těsto den až ideálně dva dny odležet v lednici - samozřejmě je nutné na začátku těsto dobře propracovat! Pro mě je vždycky lepší zadělávat více dávek po menším množství - není to pak tak moc náročné propracovat. Taky se dnes chystám na udělání aspoň dvou dávek perníčků
Odpovědět