Re: Může se bílý/živý jogurt zkazit?

no ony se tam ty bakterie množí a množí, ale jen dokud mají ideální podmínky - tj, dokud mají potravu. Tím, že je skladujeme v lednici, tak tu jejich činnost hodně omezujeme, ideální teplota je obvykle 20-30 stupňů, ne 4-10 jak je v lednici. Jenže když vyčerpají živiny, tak začnou odumírat a s se to začne kazit, protože ty odumírající jsou zas epotravou pro dosud spící třeba plísně a kvasinky, které se pak začnou množit
snad jsem to napsala srozumitelně