16.11.2010 10:02:17 Jája
Re: Vanocni pernicky, ktere zarucene nejsou tvrde
Přesně tak. A ještě jedna rada: budou měkké, když je dobře propracuješ!!! Ne jen zaděláš těsto, ale budeš ho poctivě aspoň půl hoďky provalovat a pak ho necháš odležet v chladu. Nemusí být v lednici, stačí studený špajz. Knedlíky taky musíš vypracovat, aby byly nadýchané. Dobrým propracováním se aktivuje lepek. Když to dodržíš, budeš mít perníčky měkké.
Ve výrobě to dělají průmyslové hnětače, nám holt musí stačit vlastní ruce.
Odpovědět