Re: Správný olej na smažení?
Používání teflonového nádobí na smažení nasucho je velmi nevhodné, mnohem horší, než používání tuku. Při použití tuku tuk průběžně odvádí část tepla z teflonu, takže se tento tolik nerozpálí. Rozpálený suchý teflon je velmi nepěkná věc. Z teflonu se sice uvolňuje větší množství jedovatých látek kolem 400st., ale začínají se uvolňovat už kolem 240st, to je teplota, na kterou se suchá pánev rozpálí jako nic.
Odpovědět