Kvalita vaječných těstovin

Dobrý den.
Včera jsem se při vaření těstovin podivila, co to plave v hrnci.Téměř průhledné, na povrchu oslizlé, uvnitř tvrdé.
Tak jsem otevřela kredenc a začala pročítat složení. 500g balení těstovin obsahuje:pšeničná polohrubá mouka,voda,sušená vaječná směs 2%, kurkuma.Další 500% těstoviny z krupice z tvrdé pšenice a vejce 20%.
Tak jsem si představila to téměř mikroskopické množství vajec.
Jak to tedy je??Oba druhy těstovin jsou podle normy v pořadku??Zřejmě ano.A zajímá to vůbec někoho???Nebo jde o to naplnit žaludek.
Doma si dělám řezané nudle do polévky,ale jiné tvary asi nebude možné doma vyrobit.