Maso od řezníka?

Můžeš to specifikovat?
Od té doby, co je maso i v supermarketech, jdou podle mne masny do kopru - asi jak mají menší obrat. Už mockrát se mi stalo, že to co jsem koupila u řezníka bylo akorát tak na vyhození - oschlé, už chytající odér atd.
Poraďte dobrého řezníka v Praze... ty co jsou kolem mne jsou všechny stejný - stejně hrozný.