Re: Domácí čerstvý sýr tipu žervé, lučina.
Tak nevznikne lučina, ale labneh.
Lučina je termizovaný sýr, vyrábí se ze zahřívané sýřeniny a smetany.
O sýrech jsem kdysi psala článek zde http://www.cuketka.cz/?p=2069
- lučina tam není, protože tam nejsou smetanové sýry. Ale mazací je ten čerstvý bylinkový, jen je méně tučný. Lučina se dělá podobně.
Odpovědět