Zdravá rychlá jídla pro jednu osobu

Mám malinká dvojčata a nechci se odbývat obědem ála chleba s máslem. Cítím, že denně potřebuju teplé jídlo, a to v poledne, večer mi teplé jídlo nedělá dobře. Takže bych si chtěla denně vařit, ale nastává otázka co pořád vařit - tak, aby to bylo rychlé. Jsem vegetariánka, ale pokud dáte pokrm s masem, není pro mě problém nahradit ho sójovým. Prosím spíše o tipy na zdravá jídla, kečup a podobně vůbec nejím.

Jak vaříte na mateřské? Pro mě je to zatím otázka, od kamarádky jsem slyšela, že si vařit pro sebe začala až v době, kdy vařila zároveň dítěti, do té doby jí to připadalo jako zbytečný luxus, ale mám ze sebe pocit, že v tom případě bych se odbývala rohlíkama a podobně a za chvíli by ze mě byl nevzhledný kus rosolu.