Všechny naše deníky

Ingredience

• 4x hermelín
• 10 kuliček jalovce
• špetka sladké papriky
• špetka pepře
• lžička tymiánu
• špetka rozmarýnu
• 2x bobkový list
• 8 stroužků česneku
• 2x feferonka + orientální koření
• 1x cibule
• 1dcl oleje

 nechat 24 hodin uležet

Ingredience:

• kuře
• cibule
• česnek
• olej
• bobkový list
• tymián
• mletá skořice
• mletý zázvor
• práškový cukr
• vejce
• pepř
• sůl

Postup:

Kuře očistíme a vykostíme. Nakrájíme na menší kousky a na oleji prudce osmažíme. Kousky kuřecího masa vyjmeme a na zbylém oleji osmahneme větší množství nasekané cibule dozlatova. Přidáme veškeré koření a drobně nasekaný česnek, podlijeme vodou. Jakmile začne voda vřít přidáme osmahnuté kuřecí maso. Zmírníme oheň a pozvolna dusíme. Pokud možno, tak už nepodléváme, aby vznikla hustá omáčka.

Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme je na malé kousky. Servírujeme s rýží posypané pokrájenými vejci. Je vhodné doplnit toto jídlo zeleninovým salátem.

Ingredience:

• půlka středně velkého celeru
• 10dkg nastrouhaného eidamu
• 1 lučina
• 1 majolka
• 2 lžíce worcesteru

Postup:

Celer nastrouháme a se vším smícháme v jednu hmotu. (Čím hustší tím lépe ). Pak namažeme na plátky veky či na půlky housek a ozdobíme petrželkou nebo kápií.

Dobrou chuť a veselou noc !!

Postup:

Svaříme 3 dcl vody + 1 kakao a necháme vychladit.1 máslo, 3 žloutky, 11 dkg cukru moučka - umícháme do pěny. K tomu přidáme 2 balíky dětských kulatých piškotů + vychladlé kakao. Smícháme všechno dohromady.

Srnčí hřbet vyložíme celofánem a do něj uplácáme hmotu. Dáme na 24 hodin do lednice.

Krájíme na plátky a můžeme ozdobit šlehačkou.

Postup:

Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme přes noc rozležet v chladničce. Druhý den na oleji opečeme , přendáme do zapékací misky nebo na pekáč, poklademe půlkami kompotovaných broskví a na ně položíme plátky hermelínu plísní nahoru. Přichytíme párátkem, podlijeme zbylou šťávou z pánvičky a dáme zapéci do trouby.

Podáváme s bramborovými hvězdičkami: Brambory oloupeme, nakrájíme, uvaříme doměkka. Vodu slijeme, ochutíme solí, špetkou muškátového květu a se zakysanou smetanou vyšleháme na kaši. Sáčkem na zdobení dortu tvoříme na plechu větší hvězdičky, které upečeme dozlatova.

Podáváme se zbylým broskvovým kompotem.

Ingredience:

• 0,5 kg mletého hovězího masa
• 1 malá cuketa
• 1 paprika ( nejlépe žlutá , červená , aby pokrm byl hezky barevný)
• 1 rajský protlak (větší)
• 1 sterilované červené fazole
• 1 kysaná smetana
• sůl dle chuti

Koření:

1.varianta - trochu skořice

2.varianta - paprika sladká a pálivá

Postup:

Maso osmahněte na trošce oleje , přidejte rajský protlak , sterilované fazole, sůl dle chuti a koření dle chuti. Poduste maso a nakonec přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a papriku. Chvíli ještě poduste tak, aby zelenina zůstala "křupavá". Při podávání ozdobte navrchu kysanou smetanou. Lze podávat s chlebem, brambory a rýží.

Ingredience:

• 2,5 dl červeného vína
• 2,5 dl bílého vína
• 12 dkg kandovaného cukru
• 2,5 dl vody
• 1/16 l vodky nebo třešňové pálenky
• 0,5 dl citrónové šťávy

Příprava:

Do kastrolku nalijeme vodu, přidáme kandovaný cukr a na ohni jej rozpustíme. Rozpuštěný kandovaný cukr prolijeme sítkem do hrnce, přilijeme víno a silně nahřejeme. Nakonec přilijeme citrónovou šťávu, vodku nebo třešňovou pálenku, nalijeme do zahřátých sklenic a podáváme.

Ingredience:

• 7,5 dl vody nebo slabšího čaje
• 20 dkg cukru
• 3 pomeranče
• 1 citrón
• 2 hřebíčky
• kousek celé skořice
• 0,5 l červeného vína
• 2 dl rumu

Příprava:

Do hrnce nalijeme vodu nebo slabý čaj, přidáme cukr, ze 2 pomerančů a z poloviny citronu ostrouhanou kůru, skořici a hřebíček a asi 5 minut vše povaříme. Pak směs prolijeme sítkem do jiné nádoby, přilijeme víno, postavíme na oheň, zahřejeme téměř k bodu varu, pak odstavíme, přilijeme šťávu z pomerančů a citrónu, rum a zamícháme. Hotový punč nalijeme do nahřátých sklenic a podáváme.

Ingredience:

• 2 citróny
• 2 pomeranče
• 500 g zeleného hroznového vína
• 125 g cukru
• 400 g třešní naložených v Maraschinu
• 1 dl Maraschina z třešní
• 1/8 l sherry
• 1/8 l brandy
• 3 láhve šampaňského

Příprava:

Citróny a pomeranče nakrájíme na plátky a vložíme do skleněné teriny, přidáme hroznové víno na půlky a bez peciček, cukr, třešně, Maraschino, sherry a brandy, promícháme a necháme několik hodin vychladit. Před podáváním dolijeme vychlazeným šampaňským.

Ingredience:

• 0,2 l Coca-coly
• 0,05 l Rumu
• 0,25 l Piva světlého

Postup:

Do půlitru nalijeme vychlazenou colu, přidáme rum a dolijeme pivem. Opakujeme pokud nám síly stačí.