Bílková poleva

Dělám kávové oválky a patří na ně nahoru bílková poleva. Vloni jsem jí dělala podle návodu v kuchařce, ale byla pořád lepivá, nezaschla. Cukroví jsem musela nechat několik dní na plechách, než vyschla, ale utrpělo tím samozřejmě i cukroví, že nebylo v krabicích. Chci se tomu letos vyhnout, proto prosím, jestli nemáte někdo nějaký fígl, jak udělat bílkovou polevu, aby opravdu za pár hodin uschla a cukroví se mohlo schovat do krabic. Nejraději bych cukroví nechala bez polevy a jen pocukrovala, ale takhle právě řeším všechny druhy a aspoň u jednoho druhu bych chtěla, aby vypadalo na talíři jinak.