Re: Cukroví polévané čokoládou.

Triky na máčení v čokoládě mám dva. První je, že máčené cukroví dám na hodinu do mrazáku a teprve potom máčím. Jak je studené, čokoláda okamžitě zatuhá a neskapává. Je potřeba pracovat rychle, odkládám na pečící papír. A pokud chceš celomáčené, tak postupuji na dvě fáze - nejprve jednu stranu a nechat pořádně ztuhnout, znovu mrazák a potom druhou stranu. Tak se neudělá to slehnutí.

Obvykle jsem ale líná, omezím se na trik jedna, omočím celé a slehlou plošku dělám, že nevidím.