| K_at |
 |
(11.12.2021 16:23:39)
Miluju je, neumím je. Poraďte blbuvzdorný recept, prosím?
|
| babi_ | 
|
(11.12.2021 16:37:45)
Tuhle jsem potkala naprosto úžasné v cukrárně v ulici co bydlí syn s rodinou. Mám dojem, že pro mě je to ideální recept 
|
| qéčko | 
|
(11.12.2021 16:43:24)
Klasické nepečené? Ořechové, piškotové, kakaové, kokosové  ?
|
| Kaipa |
|
(11.12.2021 16:46:24)
Mám obavy, že toto není přesně ta odpověď, která by Kat vyřešila její "problém". 
Já nejsem u svých receptů, takže nic.
|
| babi_ |
|
(11.12.2021 16:52:09)
Proč? Je to blbuvzdorný, výsledek zaručen  Jestli je chce mít k zobání na vánoce, protože je miluje, tak to je odpověď přesná. Pokud má chuť experimentovat, piplat se s tím, prostě "užít si výrobu", tak to samozřejmě je špatná odpověď. Finančně to vyjde dobře, protože když to člověk ještě nemá v ruce, bude to dělat na víckrát, než se zadaří... ale tak jo, jestli má dost času a náladu hňácat, nacvičí to, a v dalších letech už to bude jen lepší a snazší 
|
| Kassandra | 
|
(11.12.2021 17:43:05)
Byla jsem překvapená, jak to šlo dobře a rychle, žádné velké hňácání se nekonalo. A to jsem to dělala prvně a jsem dost levá.
|
|
|
|
| babi_ |
|
(11.12.2021 16:47:13)
Dole tenoučký piškotek, na tom kakaovoořechový úlek plněný něčím žlutým (vaječňák to asi nebyl, ale dobré). Piškot pečený, zbytek nepečený.
|
| Fern |
|
(11.12.2021 21:45:48)
S pískovec dole-tomu já říkám gastroporno.
Správně má být dole linecké kolečko.
|
|
|
| K_at |
|
(11.12.2021 17:43:04)
Qéčko, ehm, určitě je v nich kakao. kokos být nemusí. Zbytek netuším. 
|
|
|
| K_at |
|
(11.12.2021 17:42:02)
Babi, to je taky možnost. Ale už 4 roky si říkám, že se je naučím.
|
|
| Monty | 
|
(11.12.2021 18:17:14)
V Libeřských lahůdkách je mají taky, syčáci. Nedokážu jim odolat a kolem Libeřských lahůdek chodím 2x denně.
Asi budu muset začít jezdit do práce a z práce autobusem.
|
|
|
| Inka ..|-.|-.-|.- | 
|
(11.12.2021 17:08:05)
2 balíčky piškotů
120 g másla
160 g moučkového cukru
4 lžíce mléka
4 lžíce rumu
30 g kakaa
Náplň
100 g másla
120 g cukru
2 žloutky
káva, rum, vaječný likér (ne všechno najednou)
Já žloutky nedávám, jenom rum.
|
|
| magrata1 | 
|
(11.12.2021 17:14:12)
Přesný recept nemám, ale teď jsem uhňácala skvělé s matcha čajem. Udělala jsem je do formičky stromečku.
100 g mandlí
80 g kokosu
pár piškot (třeba 10, nepočítala jsem to)
cukr moučka dle chuti Asi 100 g, ale taky je to odhad
Toto jsem umixovala na jemno, přidala 2 lžičky matcha, promíchala, zakápla citronovou a pomerančovou šťávou, přidala změklé máslo (asi 100 g, postupně jsem přidávala, aby to drželo)
Náplň jsem si vyrobila domácí pomerančový likér
Trochu vody, šťáva ze dvou pomerančů, nastrouhaná kůra z bio pomeranče, cukr. Uvařila jsem z toho hustší sirup, nechala vychladnout, zašlehala do toho 3 žloutky a nad parou zahřívala, aby se řloutky pasterizovaly jako když vaříš vaječňák. Až to zhoustlo, vychladila jsem to a smíchala se stejným množstvím alkoholu (já konkrétně jsem použila vínovici, chce to něco neutrálního, klidně dobrou vodku). Likér jsem šoupla do lednice a dva dny ho občas protřepávala, jinak se dělily složky, ted už je homogenní.
Do likéru jsem tyčákem vmixovala kousek másla, líp se to plnilo. a pak nalepit piškot.
Jsou fakt super, už jsme to snědli (dělala jsem zkušební dávku, dala ochutnat kámoškám a byly nadšené), musím udělat ještě 2 dávky, jedna bude bezlepková pro ségru.
|
| K_at |
|
(11.12.2021 17:46:00)
Magrato, zní to úžasně. Ale ta náplň! To nezvládnu. Otrávím půlku rodiny, protože zkazím. 
|
|
|
| Kassandra |
|
(11.12.2021 17:40:20)
Zrovna dnes jsem je premiérově vyráběla a úspěšně podle tohoto receptu:
12 dkg másla
30 dkg cukru (moučka) - dala jsem 20 dkg a stačí to
30 dkg mletých piškotů
20 dkg mletých oříšků
3 lžíce kakaového prášku
5 lžic mléka
5 lžic rumu
Náplň:
20 dkg másla
18 dkg cukru (moučka)
2 lžíce rumu
Pořídila jsem si rozevírací tvořítko a šlo to s ním dobře.
|
| magrata1 |
|
(11.12.2021 17:43:58)
Já mám ten stromek taky rozevírací. Jen přesnost mých receptů je teda děsná
|
| Kassandra |
|
(11.12.2021 17:57:06)
Ono když to máš "v oku", tak přesné poměry nepotřebuješ a případně doimprovizuješ. S těma mandlema bych to taky chtěla vyzkoušet, ale jak jsem to dělala úplně prvně, tak jsem se držela receptu, všechno otrocky odvážila a největší divočina, kterou jsem si dovolila, bylo to ubrání cukru. Pokud bude nějaké příště, třeba se taky odvážu
|
|
|
| K_at |
|
(11.12.2021 17:46:34)
Kassandra a Inka, děkuju!!!! 
|
|
| Fern |
|
(11.12.2021 21:48:24)
Mleté piškoty určitě ne.
|
|
|
| neznámá |
|
(11.12.2021 18:02:38)
Kat, to se dělá od oka, nepotřebuješ recept.
Já dávám méně másla a doslova dolejvám rumem. Vždy zmízí jako první, na Silvestra si s nimi ťukáme místo pánáků.
Ale nejsou pro děti.
|
| K_at |
|
(11.12.2021 18:06:59)
Neznámá, tak musím vědět, co tam dát. A baj voko kolik. To, že to je málo nebo moc asi odhadnu. Ale z prstu si to nevycucám.
|
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(11.12.2021 18:09:41)
Od oka si to neumím představit. A to peču uz 40 let
|
| neznámá |
|
(11.12.2021 18:15:26)
Pečené cukroví bych také od oka nedělala.
ALe u vosáků vidíš jakou to má konzistenci a jak těsto chutná.
|
|
|
|
| Viollett | 
|
(11.12.2021 18:46:27)
těsto: 2 balíčky piškot rozemlít na prášek (dělám na mlýnku na strouhanku), 20 dkg cukru, 20 dkg másla, 4 lžíce rumu, 4 lžíce kakaa - udělat těsto.
náplň: 10 dkg cukru, 10 dkg másla, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce rumu.
Formičky před prvním plněním vytřít těstem a vysypat cukrem krystal, naplnit těstem, ve středu udělat ďolík, do toho obráceným koncem lžičky napěchovat náplň a zaplácnout piškotem. Poté vyklepnout. Když se to pořádně nevytře těstem a nevysype cukrem, jde to ztuha, když se to udělá pořádně, jde to dobře.
S rozevíracíma formičkama jsem se nikdy neskamarádila, já jsem spíš pro tu klasiku.
Mládež už se nemůže dočkat, jsou fakt dobrý, budeme dělat zítra.
|
| Viollett |
|
(11.12.2021 18:48:00)
PS To hnětení těsta je nejlepší rukama, nepropadat panice, že se to zpočátku nechce spojit - chce to vytrvat, po chvíli se začne scelovat a ve fínále je to konzistentní hrouda.
Náplň umíchat mixérem.
|
| K_at |
|
(11.12.2021 19:20:06)
Violett, děkuji!
|
|
|
| magrata1 |
|
(11.12.2021 20:35:27)
Já z těsta dělám kuličky, ty obalím v mletém cukru a cpu do formičky. Pak se to nelepí.
|
|
| Žžena |
|
(12.12.2021 7:21:58)
Překvapujou mne recepty, ve kterých nejsou ořechy.
Babička ty hnízda (u nás teda "úly") dělala hlavně z mletých ořechů a cukru, vedle toho už jen minimum "pojiv". Kakao tam vůbec nebylo. Náplň si nepamatuju, jedla jsem samotný dutý úly ještě před naplněním
|
| magrata1 |
|
(12.12.2021 7:29:23)
Žženo, já mám taky starý recept jen ořechový:
Úlky:
30 dkg mletých ořechů
20 dkg ml. cukru (dávám míň)
1 bílek
vypracovat hmotu
náplň
vaječňák nebo trochu salka, máslo, rum, ml. ořechy
Tyto dělám roky s vaječňákem. Nedovedu si představit takové ty, co jsou prakticky samé piškoty. Do toho kokosovo-mandlového receptu jsem pár piškot dala, měla jsem strach, že se kvůli kokosu budou rozpadat. A myslím, že jako malta to posloužilo dobře. Tam jsem dala na 180 g mandlí a kokosu asi 10 piškotů.
|
| Žžena |
|
(12.12.2021 7:32:52)
magrato,
přesně. To byl ten recept.
Mletý piškoty s kakaem moc nechápu. To je pak úplně jiný cukroví, navíc ne moc sváteční.
|
| *Kate* | 
|
(12.12.2021 7:47:46)
Sice jsem v životě nevytvořila jediný úl či hnízdo, ale jakožto spotřebitelka souhlasím s Žženou a Magrátou. Ano ořechům, ne piškotům!
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(12.12.2021 8:16:01)
S ořechama jsem nikdy nedělala a myslím ani nejedla. Vždycky s piškotama.
|
| Senedra | 
|
(12.12.2021 8:53:30)
Hm, tak JČ - kominace ořechy a piškoty
Upravila jsem si recept od babičky, dávám výrazně víc ořechů. dělám je i pro další dvě rodiny, tak asi chutnají.
|
| Senedra |
|
(12.12.2021 8:57:00)
A jak koukám, tak mám stejný recept jako Stáňa, ale prostě do toho narvu víc ořechů.
|
| Senedra |
|
(12.12.2021 8:57:19)
Místo mléka rum.
|
|
|
| neznámá |
|
(12.12.2021 9:02:23)
Senedro, ano, také do do nich přihodím zbytek ořechů, pokud mám nastrouhané.
Ale holky dělají jen ořechy, cukr, bílek - takový skoro ořechový marcipán.
|
|
|
|
|
| K_at |
|
(12.12.2021 7:52:44)
...a se zelím, nebo s šípkovou?!?! Aha, to jsme zase jinde. Udělám výběrové řízení, mám asi 12 receptů. Tak to proberu. Třeba zkusíme i ořechovou verzi, i piškotovou.
|
| Senedra |
|
(12.12.2021 8:54:29)
z bílé kokosové verze jsme jednou vyrobila tučňáky. Ale
a) neměli takový úspěch jako klasika
b) byla do drbačka, podruhé se mi do nich nechce.
|
|
|
|
|
| neznámá |
|
(12.12.2021 8:22:54)
Už před lety na toto téma byla bouřlivá diskuze.
Tenkrát vyplynulo, že Morava má uly s ořechy a Čechy vosí hnízda s piškoty.
Já si to pamatuji, protože tenkrát jsem vyzkoušela ořechový vosí hnízda a nikomu nechutnali, rodina se dožadovala piškotových, asi síla zvyku.
Někde jsem zahlédla informaci, že piškotové se hnízda se dělaly už za RU na Habsburském dvoře, takže to není žádná novinka.
|
| magrata1 |
|
(12.12.2021 8:39:28)
já mám teda takové menší formičky, v sadě byly i obří, ale ty mi přijdou jak malý indián, do těch bych musela vymyslet nějaký dietní recept nebo to dělat z veky a plnit šunkou a vlašákem
|
| neznámá |
|
(12.12.2021 8:45:09)
Je fakt, že ta sada rozevíracích formiček obsahuje formu jak pro Ozáka. A u té malé mi zas přijde, že ta včela nevynikne.
Já používám sadu od Tescomy, s platíčky. Ta mi přijde akorát, letos manžel přinesl další, protože se vymlouvám, že už nemám platíčko, že nemůžu už nemůžu vyrábět.
|
|
| neznámá |
|
(12.12.2021 9:08:33)
Val, to vyřeší tescomácké formičky. Jsou otevírací, mají klasický tvar a je k tomu u díl na vytvoření díry. A jsou akorát velké.
|
| Stáňa * | 
|
(12.12.2021 9:10:16)
Mám, je, ale vůbec mi to s nimi nejde. Vrátila jsem se ke klasickým.
|
|
| magrata1 |
|
(12.12.2021 9:43:56)
Val, kdyby ses toho potřebovala zbavit a nevyhodit, klidně se jich ujmu. Mladší ségra (ta nevidomá) formičky sbírá, udělalo by jí to velkou radost. Ale spíš se o ně poděl s dcerou, ne?
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(12.12.2021 10:21:06)
To jsou ale všechny vánoční a velikonoční věci, co se použije jednou za rok. To bys vsechno musela každý rok kupovat znovu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
:
V její náručí
Předmartinské odpoledne a Martinský trhVsetín 
Kozí kraviny a Jáma lvováPraha 6 
Archeologický výzkumCheb 
Relaxace s tóny léčivých nástrojůHodonín 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Předmartinské odpoledne a Martinský trh
Kozí kraviny a Jáma lvová
Archeologický výzkum
Relaxace s tóny léčivých nástrojů
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)