Všechny naše deníky

1/2 hrnku hladké mouky, 1/2 hrnku hrubé mouky (když jsem neměla, nahradila jsem to celé jedním hrnkem polohrubé a bylo to ok), 4 vejce, 1/2 hrnku oleje, 1 prášek do pečiva, 40 dkg hrubě nastrouhané cukety, 20 dkg měkkého salámu, 15 dkg tvrdého sýra, 1 cibule, 2 stroužky česneku, majoránka, mletý pepř, sůl Prosijeme obě mouky s práškem do pečiva, přidáme olej, vejce, koření, sůl, zaděláme těsto.Salám, sýr, cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a společně s nastrouhanou cuketou vmícháme do těsta. Nalijeme na vymazaný plech a upečeme do zlatova.

Kuřecí řízky, vepřovou kotletku nebo kýtu naklepeme, lehce osolíme (nemusí být). Připravíme si marinádu z bílého jogurtu, 2 vajec a jakékoliv směsi koření ( já dávám gyros od Vitany). Maso necháme přes noc marinovat. Pak vyjmeme a obalíme ve strouhance. Usmažíme na pánvi.

3 hrnky hl. mouky 3 hrnky na hrubo nastrouhané cukety 1 hrnek oleje 1 a půl hrnu pískového cukru (krystal) 3 vejce 1 lžíce kakaa 1 lžička skořice 1 lžička sody 1 prdopeč 1 vanilcukr Zamíchat a peci na vymazaném a vysypaném plechu. (toto množství je na velký plech + koláč. formu) + pokud chcete, tak můžete ozdobit ovocem :o)

500g cukety 500g syrových brambor 10 stroužků česneku 150g hl. mouky 1 lžíce majoránky půl lžíce drceného kmínu sůl , pepř Cuketu + brambory nastrouhat, přidat ostatní a smažit..

40dkg strouhané cukety 10dkg strouhaného tvrdého sýru 20dkg strouhaného salámu (točeňák) 1/8 l polohrubé mouky 1/8 l hladké mouky 1/8 l strouhanky 1/8 l mléka 1/8 l oleje 4 žloutky, sníh ze 4 bílků pepř sůl česnek promíchat a dát péct na vymazaný vysypaný plech.

200g těstovin 1lž. olivového oleje 1 cibule 3 stroužky česneku 2 středně velké cukety 350g klobásy nebo točeného salámu(může se použít i pečené krůtí nebo kuřecí maso-to jsem ještě nezkoušela) 150ml smetany 100g čedaru (já používám eidam) mletý pepř Uvaříme těstoviny a necháme zakryté v kastrolu. Nakrájíme na drobno cibuli a osmahneme do měkka, přidáme cukety, které nakrájíme na jemné proužky a plátky klobásy. Za občasného míchání dusíme asi 3min. Pak přidáme rozetřený česnek a 6lžic smetany, ochutíme trochou pepře. K horkým těstovinám přidáme strouhaný čedar a zbytek smetany, zamícháme a necháme minutku stát (ten Eidam dávám až nahoru). No a pak už jen těstoviny dát na talíř nalít omáčku a můžeme se cpát :o). V receptu ještě doporučují podávat s teplým chlebem, nejlépe třeba ciabattu.

200g těstovin 1lž. olivového oleje 1 cibule 3 stroužky česneku 2 středně velké cukety 350g klobásy nebo točeného salámu(může se použít i pečené krůtí nebo kuřecí maso-to jsem ještě nezkoušela) 150ml smetany 100g čedaru (já používám eidam) mletý pepř Uvaříme těstoviny a necháme zakryté v kastrolu. Nakrájíme na drobno cibuli a osmahneme do měkka, přidáme cukety, které nakrájíme na jemné proužky a plátky klobásy. Za občasného míchání dusíme asi 3min. Pak přidáme rozetřený česnek a 6lžic smetany, ochutíme trochou pepře. K horkým těstovinám přidáme strouhaný čedar a zbytek smetany, zamícháme a necháme minutku stát (ten Eidam dávám až nahoru). No a pak už jen těstoviny dát na talíř nalít omáčku a můžeme se cpát :o). V receptu ještě doporučují podávat s teplým chlebem, nejlépe třeba ciabattu.

200g přebraných a spařených jahel dáme do 500ml vroucí vody osolené špetkou soli a za stálého míchání zvolna vaříme. Až se voda začne vyvařovat, tak po troškách přiléváme mléko, celkem 500ml a na mírném ohni vaříme až jáhly změknou. Kdo chce jen kaši, tak to vyklopí na talíř, osladí, omastí či jinak dochutí a může jíst. Kdo chce jahelník, nebo-li nákyp, tak ušlehá 2 žloutky s 50g pískového cukru a 50g másla nebo rostliného tuku, vmíchá do vychladlé jáhlové kaše a na závěr tam opatrně přimíchá tuhý sníh ze dvou bílků. Kdo je líný jako já, tak ještě do teplé kaše vrazí 2 celá vejce, máslo a cukr.:))) Hmotu dáme do vymazané zapékací misky a asi 30 minut pečeme. Podává se přelité ovocem nebo se ovoce (čerstvé, mražené, kompotované) dá rovnou do zapékací misky mezi dvě vrstvy kaše. Pokud budete dávat mražené ovoce, je lepší ho nechat nejdřív rozmrznout, jinak je v tom moc vody a musí se to péct zbytečně dlouho.

 Ingredience: 4 větší plátky lososa, sůl, pepř, 50 g másla, 1 sklenice bílého vína, 1 kelímek smetany, 2 lžíce kečupu, 40 g eidamu, hrstka kopru, citron

Postup přípravy: Plátky lososa osolíme, opepříme a na másle zprudka osmažíme po obou stranách. Smícháme víno, smetanu, kečup a nastrouhaný sýr. Touto směsí zalijeme plátky lososa a posypeme koprem. Ve vyhřáté troubě zapečeme a hotové zdobíme plátky citronu.

Ingredience: losos (nejlépe podkova), česnek na jednu porci jeden strouček, kousek másla, čerstvá perželová nať (i sušená ujde), alobal (není nutný).

postup: lososa osolíme, potřeme rozpuštěným máslem s prolisovaným česnekem a nasekanou petrželovou natí. Zabalíme ho do alobalu a pečeme tak asi na 180 stupňů tak 15 min. Nenechat péct dlouho. Radši rozbalit a mrknout, pokud se maso oddělije na segmenty je hotovo. Přílohu doporučuju brambor.

Tímto způsobem můžete připravit i filet na pánvi nebo celého lososa v troubě, ale oboje bez alobalu.