Uchovávání chleba a pečiva v utěrce

Všude, kde se píše o chlebu a pečivu, se tvrdí, že správně se má skladovat v plátně, utěrce. Včera jsem upekla chleba, zabalila do utěrky, ale když z něho krájím, řezná plocha je oschlá a kůrka čím dál tvrdší. Prostě vysychá, i když podle teoretiků by měla utěrka stačit. Koupené pečivo v papírovém pytlíku je taky do druhého dne tvrdé.
Kdo dáváte chleba a pečivo jinam než do mikrotenového pytlíku, podělte se o zkušenosti, jak to děláte?