Všechny naše deníky

KORPUS:Vejce 4ks,cukr krupice 150g,mouka hladká 170g,trošku vody,citronová kůra(aroma)
POSTUP:žloutky vyšleháme s 1/3 cukru do tužší světlejší hmoty-před došleháním nakapat trochu té vody.Bílky vyšlehat se zbytkem cukru do tuhé hmoty,kdyby to netuhlo,dát kapku octu.Obě hmoty lehce smíchat s moukou a olejem.Dát péct na 200st do růžova.Prvních 10 minut neotevírat troubu aby korpus nespadl.

KRÉM MÁSLOVÝ na 1 litr: 1litr vody,2 pudingy,1kg másla
POSTUP:uvařit puding zašlehat máslo

nebo MÍŠA krém: 2 tvarohy vyšlehat s troškou mléka,přidat citronovou šťávu(podle kyselosti) a cukrem moučkou.Do této směsi vmíchat ušlehaný 0/5litr smetany.Výborné a zdravější než máslák..

PAŘÍŽSKÁ ŠLEH.: Litr ušlehané smetany a do ní zamíchat nuttelu,mňááám

No a teď ta mandlovka vylepšená o 100% tuk:

SUROVINY: 260g sušeného mléka,260g moučk.cukru,omega 40g,med,voda,mand.aroma.
POSTUP: nastouhanou omegu smícháme se všemi surovinami,s vodou opatrně.Dohušťovat stejnoměrně s cukrem i suš.mlékem.Nedávat raději do lednice a nechat ji trošku na vzduchu oschnout.

VŹROBA DORTU: Spodní část rozkrájeného dortu pomažeme marmeládou,na to nastříkáme pytlem s hl.trubičkou krém,zkušenější namažou na marmošku nožem .Přiklopíme prostřední díl,namažeme krémem a přikryjeme posledním nejrovnějším dílem.Celý dort zamažeme do roviny krémem a dáme ztuhnout do lednice..

POTAŽENÍ MANDLOVKOU:Na vál,či linku si prosejeme moučkový cukr,lepší je víc aby se mandlovka nepřilepovala(nebo vyvalovat přes igelit).Vyválíme na požadovaný tvar,délku a šířku dortu(lepší je si nechat trošku větší placku než je dort)lepší je trošku silnější(3-4mm).Vyndáme dort z ledničky postavíme si ho nejblíž k placce a ze spodu ji podebereme oběma rukama a co nejrychleji na dort hodíme.Pak jen doupravujeme na dortu,nožem okrájíme a zarovnáme.Dort ozdobíme podle své fantazie a dáme do chladné místnosti. ,či risknout do lednice s více stupněmi-hrozí rozleptání mandlovky.Už se mi to párkrát stalo

Tak snad je to o něco podrobnější,no..

Ingredience: 1 patizon, 150 g eidamu, 100 g sunkoveho salamu, 1 vejce, 3-4 lzice hrube mouky, sul, strouhanka, olej

Postup: Patizon a syr nastrouhame, pridame nadrobno nakrajeny salam, vejce, mouku, osolime a dobre promichame. Z hmoty tvarujeme karbanatky, obalujeme je ve strouhance a smazime.<BR>Podavame s brambory a zeleninovym salatem.

fotorecept na housenku je zde http://svobodacizmnisku.blogspot.com/2008/09/jak-vyrobit-dort-dvacetitynoku.html přejeme všem dobrou chuť:-))))).

3-4 vajíčka 2 kolečka tvarůžku 100 g ovesných vloček sul, pepř, majoránku, česnek mléko na zředění naklepané kuřecí plátky Těsto rozmixujeme v mixéru. Obalíme v kuřecím naklepaném mase a smažíme.

SUROVINY: 6 vajec,40dkg cukru,25dkg másla nebo hery,30dkg polohr. mouky,1 prdopeč,1 vanilk.cukr,kakao,marmeláda 6loutky,cukr a máslo utřeme,do toho zamícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh ze 6 bílků. 1/2 těsta nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a dáme péci,pečeme chvilku,jen co těsto zrůžoví,tak vyndáme,zchladlé potřeme marmeládou (1 sklenička).Do druhé poloviny těsta zamícháme kakao,vlejeme na marmeládu,posypeme nasekanými ořechy a dopečeme. Na sraz jsem dělala bez ořechů,kdyby jedly i děti,ale s ořechy je to mnohem chutnější.

270ml vody (1/2 mlíka)
3-4 odměrky oleje
400g hl.mouky (300g+100g graham., žitné...)
3-4 odměrky brambo.kaše v prášku
1 odměrka cukru
2 malé od.soli
1 malá od.kvasnic (modrý pták)
1 malá od.kmínu

a je to EŇO ŇUŇO!

           
ROHLÍČKY NA NEDĚLI

SKOŘICOVÍ ŠNECI
Ingredience:
1/2kg hl. mouky (lze namíchat se Špaldovou - mňam)
trochu soli
7dkg cukru
7dkg tuku (máslo, Hera)
1 kostička droždí
1 vejce
2dcl vlažné vody
máslo, muškátový květ, mouč. cukr, skořice na posypán

Postup:
První varinanta (moje oblíbená) - naházet do pekárny, naprogramovat a za hoďku si přijít pro těsto,
které už jen rozdělíme na dva stejné bochánky,
necháme ještě tak 10 minut odpočinout, pak vyválíme z každého bochánku placku,
potřeme rozpuštěným máslem, posypeme cukrem a skořicí
a srolujeme jako na štrůdl.

Ještě syrové rozkrájíme na řezy a dáme na plech, dávám na pečící papír.
Na plechu potřeme vajíčkem nebo mlékem, jak má kdo rád a dáme do vyhřáté trouby péct. Dávám tak na 160 - 170C.

Varianta 2 - Tuk rozpustit a zamíchat s ostatními ingrediencemi, alespoň 10 minut se stím patlat, než vznikne kvalitní "prdící" těsto, které pak dáme na teplé místo kynout a zhruba v polovině kynutí znovu prohněteme. Těsto kyne zhruba hodinu a dál už je postup stejný jako u první varianty.


Přeji dobrou chuť
Já jsem dělala variantu 1 - těsto v pekárně :-) a plnila jsem je cukrem se skořicí a pak cukrem smíchaným s klasickým hořkým kakaem (tam teda toho cukru víc!) a obojí bylo skvělý! Jo a potírala jsem je mlíkem, bylo mi líto kvůli pár kouskům těsta rozdělávat celý vajíčko :-) A hlavně - pekla jsem je v pátek a ještě v pondělí se vpohodě daly jíst!
Vyšlo mi to na cca 50kousků :-)
 

Podmaslovy chlebik

· 360 ml podmasli

· 2 PL oliv.oleje

· 2 CL soli

· 200g hl.m.nebo tmave chlebove

· 300g celozrnne spaldove nebocelozrn.psenicne

· 1 CL drozdi

· chlebove koreni nebo jen kmin

· seminka dle chuti, davam slunecnici a lnene seminko

Mam Etu Harmony: program klasik, velikost mala, barva stredni

Zloutky s cukrem utreme do peny,pridame mouku,stavu a kuru z citronu a lehce vmichat snih z bilku.

Pect na vymazanem pecicim papire v predehrate troube.Ja pecu v horkovzdusne asi 6min na 160st.

Teple stocim, vychladle pomazu kremem,na kraj polozim banany a zamotam.

Zdobim zbytkem kremu.

krem: v casove tisni(skoro vzdy) 2krabicky vanilkoveho od Dr.Etckera

nebo:

1/2l mleka

100g hrub.m.

250g masla

200g prask.cukru

2 zloutky

Svarit mleko s moukou na hustou kasi,vychladit.

Utrit zloutky s maslem a cukrem a postupne vmichat prochladlou kasi.