Všechny naše deníky

Podmaslovy chlebik

· 360 ml podmasli

· 2 PL oliv.oleje

· 2 CL soli

· 200g hl.m.nebo tmave chlebove

· 300g celozrnne spaldove nebocelozrn.psenicne

· 1 CL drozdi

· chlebove koreni nebo jen kmin

· seminka dle chuti, davam slunecnici a lnene seminko

Mam Etu Harmony: program klasik, velikost mala, barva stredni

Zloutky s cukrem utreme do peny,pridame mouku,stavu a kuru z citronu a lehce vmichat snih z bilku.

Pect na vymazanem pecicim papire v predehrate troube.Ja pecu v horkovzdusne asi 6min na 160st.

Teple stocim, vychladle pomazu kremem,na kraj polozim banany a zamotam.

Zdobim zbytkem kremu.

krem: v casove tisni(skoro vzdy) 2krabicky vanilkoveho od Dr.Etckera

nebo:

1/2l mleka

100g hrub.m.

250g masla

200g prask.cukru

2 zloutky

Svarit mleko s moukou na hustou kasi,vychladit.

Utrit zloutky s maslem a cukrem a postupne vmichat prochladlou kasi.

2 vajíčka

0,25 l moučkového cukru

0,2 l oleje

3 větší nastrouhaná jablka

0,6 l hladké mouky

1 vanilkový cukr

1 lžíce mleté skořice

½ lžičky tlučených hřebíčků

1 lžička sody bikarbony

1 lžička prášku do pečiva

1 balíček prášku do perníku

špteka soli

Žloutky vymíchat s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a olejem. Přidat nastrouhaná jablka a aromatické koření, zamíchat a nakonec přidat mouku se solí, sodou, práškem do pečiva a práškem do perníku. Dobře vymíchat a vmísit sníh z bílků. Těsto rozetřít na vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech a péct 30-35 min při 160°C (až se kraje odlepí od plechu).

Já dávám na hluboký plech od Tescomy 26x37cm, na normálním velikém plechu je těsto hodně nízké. 

Pro extra mlsné a čokoládu milující ještě doporučuji po vychladnutí přelít čokoládovou polevou, ale perník chutná báječně i samotný.

Čokoládová poleva:

100 g ztuteženého tuku

100 g moučkového cukru

4 lžíce kakaa

4 lžíce mléka

½ l hladké mouky

¼ l moučkového cukru

1 balíček prášku do perníku

2-3 lžíce kakaa

1 vajíčko

2 dcl mléka

1 dcl oleje

Celé vajíčko vymíchat s cukrem a olejem, přidat kakao, postupně přidat mouku s práškem do perníku a nakonec po lžicích vmíchat mléko.

Těsto vlít do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a péct 30 min při 160°C (před vyndáním zkusit prostředek špejlí).

Nechat trochu vychladnout, překlopit na talít, nechat úplně vychladnout, pak vodorovně překrojit na dvě poloviny, promazat džemem (nejlepší je rybízový), slepit a pocukrovat.

4-5 vajíček (dle velikosti)

20 dkg moučkového cukru

6 lžic oleje

6 lžic vlažné vody

25 dkg polohrubé mouky

½ balíčku prášku do pečiva

1 vanilkový cukr

Žloutky vymíchat s cukrem a olejem, přidat vodu, opět vymíchat, přisypat mouku s práškem do pečiva a nakonec vmísit sníh z bílků.

Těsto vlít do vymazané a polohrubou moukou vysypané bábovkové formy a péct cca 45min při 160°C.

Suroviny:3 vejce,15dkg cukru,8dkg mletých ořechů,3lžíce dětské krupičky,3lžičky kakaa,prášek do pečiva (trošku),2 jablka. Žloutky utřeme s cukrem do pěny,přidáme ořechy,krupičku,kakao,trošku prášku do pečiva,nastrouhaná jablka a nakonec sníh.Pečeme v dortové formě asi 1/2 hodinky.Potřeme dotuha vyšlehanou šlehačkou a posypeme čokoládou.MŇAM Dortík je dost nízký,tak kdo chce větší porci,tak udělat z dvojité dávky:)

250g hery

250g tvarohu

250g polohrubé mouky

250g cukru

250g čokolády

3-4 vejce

1 prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

Čokoládu nalámeme na menší kousky, vše smícháme, pečeme na 180°C cca 20 min.

1/2 kg polohrubé mouky
25 dkg škvarků - namlet
sůl
2 dkg droždí
vejce
1/2 l mléka

zaděláme těsto, necháme vykynout, tvarujeme placky cca v průměru 10 cm, na nich uděláme nožem "mřížky", posypeme solí a mákem
pečeme do stmavnutí - čím tmavší, tím lepší :-)

Mazanec či pletenec či vánočka či velikonočka? Už se to nese! 1/4 l mléka 2 vejce 125 g změklé Hery či jiného tuku 600 g hladké mouky 125 g cukru 1 lžička soli 1 vanilkový cukr 1 sáček instantního droždí či 3/4 kostky čerstvého citronová kůra hrozinky namočené v rumu, sekané mandle vajíčko na pomazání Lze normálně vymísit ručně, ale panč jsem ta "rychlá kuchařka", nacpu tohle všechno do pekárny na program Hnětat těsto, a tento božský vynález si s tím poradí. Zahřeje, vymísí, nakyne... Já jen už potom vyklopím a snažím se to těsto velikonošně zpracovat. Po vykynutí rozdělím těsto v poměru na 2/3 a 1/3, a každou tuto část rozdělím na 3 další. Upletu 2 copánky. Větší spojím dokola už na plechu, na něj dám ten menší. Pomažu rozšlehaným vajíčkem a posypu mandlemi. Pak je dobré to nechat ještě trochu kynout. Dávám do rozpálené trouby cvíli na 200 st., po cca 10 minutách stahuju na 150 st. Jak dlouho nevím, řídím se barvou "výtvoru". Kdo je strašně šikovný, může plést copy ze 4 ocásků. Samože to jde upéct i jako mazanec.

Tmavé těsto: hrnek hladké mouky 1 hrnek hrubé mouky 1 hrnek cukru krupice 1 hrnek mléka 3/4 hrnku oleje 1 prášek do pečiva 1 van.cukr 2 celá vejce 2 lžíce kakaa Světlé těsto: 2 tvarohy 1 hrnek cukru 1 hrnek mléka 1 vanilkový puding 1 vanil.cukr 2 vejce Postup: Z tmavého těsta odlijeme 3/4 hrnku. Zbytek nalijeme na vysypaný plech. Potom po lžičkách nalijeme světlé těsto a rozetřeme a na to (nacákáme) zbytek tmavého těsta z hrnku. Pečeme asi 30-40min. na 170°C. Buchta je moc dobrá a dlouho vydrží vláčná