Všechny naše deníky

Celozrnné „Brownies“- hnědáčky
1 hlubší plech – 40 kousků

100 g melasy, 100 g přírodního cukru, 80 g rostlinného oleje, 250 – 300 ml vody, 40 g kakaa, 1 malé vejce, 400 g pšeničné mouky celozrnné, 100 g Solamylu, 1 sáček prášku do pečiva Dr. Oetker, ½ lžičky jedlé sody, 1 lžíce citrónové šťávy, moučkový cukr na posypání

1. V hrnku rozšleháme za tepla ve vodě (nevaříme) melasu, cukr, kakao a vejce.
2. V míse smícháme mouku a Solamyl s práškem do pečiva a sodou. Přidáme prochladlou tekutou směs, citrónovou šťávu a zlehka vymícháme těsto.
3. Těsto vlijeme do hlubšího plechu vyloženého papírem na pečení a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut, až je povrch již suchý a nelepí. Teplotu stáhneme a necháme ještě 5 minut dopéci.
4. I s papírem dáme upečené Brownies na kychyňské síto vychladnout, a pak nakrájíme na kostky. Shora mírně posypeme moučkovým cukrem.

Příprava: 45 minut
1 kousek obsahuje 82 kcal
T= 2,5 g, B=1,5 g, S= 13,9 g.

Extra: Místo pšeničné mouky můžeme dát např. směs jahelné a rýžové mouky, dostaneme tak moučník bez lepku. Místo kakaa dáme Carob.

10 dkg tuku (Hera, máslo), 10dkg cukru moučka, 10dkg čokolády na vař., 5 vajec, 10dkg hl. mouky, 1 lžička pr. do pečiva,

Krém: marmeláda, 3dl smetany , 1 balíček vanilk. pudinku, 1 žloutek, 10kdg moučk. cukru, 1/2 sáčku vanilk. cukru.

Poleva: 10 dkg čokolády na vař., 5 dkg ztuženého tuku . NEBO HOTOVÁ POLEVA V SÁČKU:-)

Heru našlehat s polovinou cukru, postupně přidat žloutky. Z bílků ušlehat sníh, přidat zbytek cukru a vyšlehat do husta. Do žloutkové směsy přidat nastrouhanou čokoládu, potom sníh, mouku s kypř. práškem. Těsto nalít do vymazané a vysypané formy a péct na 180st asi 1/2hod - vyzkoušet špejlí.

Vychladlý dort překrojíme na 2 nebo 3 kola, promažeme marmeládou a krémem, povrch dortu můžeme pomazat zbylým krémem, dáme ztuhnout do lednice a polejeme polevou.

Krém: pudink rozmícháme ve smetaně, dáme vařit a vaříme 1 minutu. Necháme vychladnout, do vlažného vmícháme cukr a vanilk. cukr a vyšleháme šlehačem.

Poleva: Tuk rozehřejeme ve vodní lázni, přidáme nastrouhanou čokoládu, mícháme, až vznikne hladká poleva, kterou hned použijeme.

Těstoviny s cuketou

20dkg slaniny ,1 cibule, 2 papriky(pro oko jsou lepší 2 různé barvy), 1 cuketa, vařené těstoviny, bazalka a jiné bylinky dle chuti, tvrdý sýr

 Orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, potom přidáme na kostičky nakrájenou papriku a cuketu, promícháme a necháme zeleninu změknout(na skus), přidáme bylinky, promícháme, potom zamíchat těstoviny a posypat sýrem. Nebo můžeme tvrdý sýr vmíchat přímo do těstovin a ještě přidat 1 kečup, zamíchat a prohřát. Na oba způsoby je to dobrota a rychlovka.