25.2.2023 17:29:53 Pole levandulové
Re: Slané pohoštění do práce
Hanko, dělám tohle, není to listové těsto:
Na těsto: 300g hladká mouka, 125 g studeného másla na kostky, 2 menší vejce, 4 lžíce studené vody - rychle zadělat a nechat uležet v lednici 2 hodiny.
Náplň: 150 g pancetty, 150g cibule, společně orestovat, po vychladnutí přimíchat 150g nastrouhaného sýra, přidat koření, např. Provensálské.
Vyválet těsto do větší koláčové formy s vlnitým okrajem, cca 30 cm, propíchat vidličkou, nandat náplň a zalít 200 ml smetany se 4 rozšlehanými vejci, solí, pepřem a bylinkami. Péct v troubě na 200 stupňů cca 25 minut
S těstem se hezky pracuje, někdy z toho dělám i menší jednoporce do formiček. Do náplně lze přidat i houby a tak.
Odpovědět