17.6.2022 10:25:27 susu.
Re: Jahodová marmeláda
Inko, jo, taky jsem nakoukla na historii marmelád a džemů.
https://madeinspain.store/cs/la-historia-de-la-mermelada/
Marmeláda by neměla mít více než 40% -59% cukru z celkové suché hmotnosti. Zatímco džem může mít více než 60% cukru.
https://www.vitalia.cz/clanky/domaci-marmelada-staci-obycejny-kastrulek-a-varecka/
Moderní trendy sice cukr zatracují, ale marmeláda se bez něj asi neobejde. Nejíme ji denně na kila a namazat si ráno rohlík s máslem a trochou dobré domácí marmelády nám určitě neublíží.
Odpovědět