Pronájem bytu - na co nezapomenout?

Prosím dobré duše, co se v tom orientují, o radu, nikdy jsem pronájem bytu neřešila - ani z jedné strany, začínám googlit, ale nerada bych si někde naběhla.
Potřebovali bychom pronajmout náš byt - v os. vl., SJM. Poptávek po pronájmu je v okolí dost.
Na co si dát pozor? Na co nezapomenout? Jak pojištění domácnosti - mám mít pojistku já, nebo nový nájemník? Jak zdanění příjmu nejlépe, jsme-li jeden OSVČ s výdajovým paušálem a druhý zaměstnanec? Co nájemní smlouva? Nájem nebo podnájem? Přepis energií, jak voda...a tak..budu vděčná za každý příspěvek