Re: Jak uchováváte vlašské ořechy?
Manko, otáčení na víčko se týká pouze marmelád, protože se zpravidla již nesterilizují a tak otočením nateče vroucí marmeláda na vnitřní stranu víčka a tím ho do značné míry vysterilizuje. Ale po pěti minutách je potřeba otočit zpět do normální polohy, aby mohlo dojít k vytvoření podtlaku (únikem teplého vzduchu se zvětšeným objemem).
Věci, které se sterilizují normálně v zavařovacím hrnci, se nijak neotáčejí, tam je to naopak chyba.
Odpovědět