Re: Recepty na zmrzlinu ze zmrzlinovače s kompresorem

Bilek se pridava do vodovych zmrzlin, aby byly hladsi a ne granulovate. Take se da misto bilku pridat ryzova voda.
Do smetanovych se dava zloutek (zahustuje, uhlazuje).
Receptu mam hromadu doma v knize, ale dnes uz by to melo jit vsechno vygooglit vc. triku.
V domacim zmrzlinovaci budes mit zmrzlinu vzdycky ridsi, vetsi hustotu ten stroj ani neutahne. Ten muj se v urcitem bodu proste zastavi.
Ve zmrzline byva obecne hodne cukru, protoze pocit sladkosti ubyva s klesajici teplotou (kdyz se prijemne sladka zmrzlina rozpusti, tak ta brecka je najednou silene preslazena). Uvidis, jak ti to bude fungovat se stevii, ale tipuji, ze podobne.