Re: Jak se stát mistrem cukrářem na čtyři dny aneb peču svatební dort
JO,ještě jsem si dala vyhledat obrázky googlem na croqembouche a když jsem tam některé viděla, tak mne napadlo: jednotlivé profiterolky bych neprokrajovala, ale plnila sáčkem a špičkou, kterou bych ty profiterolky napichovala, aby místo, kterým může krém ven bylo co nejmenší. Možná bych ty otvory zkusila zalepit tím karamelem... No a jak psala angrešt - nelepila bych tou čokoládou (nikdy jsem o ní v této souvislosti neslyšela) ale jen tím karamelem a to asi na místě, kde se to bude podávat....
Odpovědět