Re: dotaz na neplísnové sýry s plísní
Ne. Plíseň, kterou to chytí, je zcela náhodná. Sice to někdy může chytit ušlechtilou plíseň (= plíseň, která při teplotě afinace neprodukuje mykotoxiny), ale někdy mykotoxiny produkuje.. a jak to poznat?
Odpovědět