Šípky - sběr a zpracování

ahoj,
chytla mě šípkománie. Nikdy jsem šípky nesbírala, ale teď bych ráda. Kdysi jsem tu četla příspěvek, že správný šípkový čaj se dělá tak, že se šípky rozdrtí, zalejou studenou vodou a ráno se čaj jen ohřeje. Že nesmí přejít varem. Je to pravda ? A jak je sušíte, můžu si půjčit sušičku na ovoce. Ale nestačilo by v troubě ? Doma máme hodně vlhko. Co ještě ze šípků děláte ? Zavařenina je hádám hodně pracná což ?
A naposledy dotaz, který měl přijít hned na začátku- je vůbec vhodná doba na sbírání ?