Re: Dárky doma vyrobené - prosím o nápady
Jo, pralinky - hlavní je správně temperovat čokoládu - tj. nejde to bez teploměru, každý stupeň hraje roli.
Pak kvalitní čokoláda - používám Callebaut.
No, formičky mám originál, ale viděla jsem použití třeba tvořítek na led.
A náplně - nám nejvíc chutná ganaché z bílé čokolády, taky na to kupuju Callebaut. A tu občas trochu okořením, třeba výborná je kombinace u Cataliny http://catalinapece.blogspot.cz/2011/08/vyzva-daring-bakers-cokoladove-pralinky.html
Odpovědět