Re: Potravinové alergie a školní jídelna

arsielo, v tomhle máš pravdu. Navíc u opravdu závažných potravinových alergií anafylaktického typu stačí miniaturní kontaminace jídla danou potravinou. Tj. školní kuchyně by musela udržet ještě oddělené místo pro zpracovávání jídel pro takové dítě. Jídelna těžko může nést zodpovědnost za to, že ho můžou ohrozit na životě, když jim tam zavane třeba špetka namletých ořechů při, co já vím, posypávání šišek pro ostatní děti, to prostě normální jídelna provádět nemůže.

Na druhou stranu, to, co píše zakladatelka, už je zas něco jiného - samozřejmě, že jídelna musí poskytnout složení potravin (jako ostatně každá restaurace či výrobce potravin). Popisovaný přístup je už skutečně "vada na straně jídelny".