Diskuze : Záliby : Houbaření

TaJ, uvařím těstoviny. Podusim houby na cibuli s kmínem. Po vychladnutí smícháme, přidám vejde a dám do pekáče. Zapekam asi půl hodiny. Před dokončením posypu sýrem. K tomu další nebo kečup.
Jedno z mých něj jídel.

Včera jsem měla k večeři v jotelu houbové niky na smetaně. Byly výborně.

Byli jsme v pulce srpna na Lipensku. Bylo to asi tyden potom, co prestalo prset, vetsina hub byla evidentne ten tyden stara. Vcetne toho nejvetsiho hribu, ktery jsem kdy nasla. Ale nakonec byly rizky i smazenice. Doufam, ze az se nasi vrati z dovolene a vyjedou na chatu, tak najdou neco na nasuseni, lonske zasoby dosly.

Dnes jsme našli především hromadu muchomůrek. Kromě nejedlých to byly určitě masáky, ale bojím se je sbírat. Kdo se vyzná, naplnil by košík.
Nějaká bedla, pár hřibů. Smaženice bude, ale čekala jsem větší úrodu.

Cíleně jsem byla na houbách třikrát. Dvakrát jsem našla plný koš za chvilku. Jednou ani prašivku, přestože v okolních lesích rostly.
Dělala jsem řízky, zapékala s těstovinami, sušila. Minimálně na rok jsme pokrytí.

Mám les za barákem, takže tam můžu vyrazit prakticky kdykoliv, kdy mám čas. Houby miluju, mohla bych je jíst celý rok každý den. Bohužel tuhle moji zálibu se mno děti nesdílí.

V červnu jsme na Šumavě trošku našli, takže byla pánvička s růžovkami, lišková smetanová ke krkovičce, kováři a křemenáč do bulguru k rybě.
V létě bylo sucho, takže jen syrovinky a holubinky na pánvičky. Trochu. Růžovky pod stromy, takže řízečky.
Teď tady byla hříbková a křemenáčová vlna, ale jen po krajích lesa, v mechu a trávě. Sem tam kovář, klouzek. Ale všude je spousta růžovek. Takže minulý týden jsme masivně řízkovali, houbové řízky mi chutnaji i studené, jedla jsem je i k snídani.
My rádi houbama obdarováváme lidi, kteří už nemohou chodit na houby, takže jsme trochu i rozdávali.

Takže houby celkem dobrý, měli jsme, jedli jsme, sušili jsme. Teď už jen čekám, zda vyrazí podzimní hnědáci (hřib hnědý). A ryzce by taky nebyli špatní.