| Nevímsirady |
 |
(24.3.2012 17:27:03)
Nemáte někdo nějaký osvědčený recept doma, už dlouho se nám nedaří nic dobrého koupit (vesnice), dneska jsme chtěli grilovat a  To snad ani vedle masa neleželo  Chtěla bych je zkusit udělat doma, ale nemůžu nic najít 
|
| Ivuljenka | 
|
(24.3.2012 19:00:21)
A proč grilujete párky, to už je lepší hodit nagril krkovičku.
Teda mi žádnou uzeninu negrilujeme, jen maso a zeleninu 
|
| Nevímsirady |
|
(24.3.2012 20:17:23)
holkám moc grilované maso nejede  a chtěli jsme mít něco rychleji 
|
| angrešt |
|
(24.3.2012 20:48:57)
To je vtip? 
Výroba domácích uzenin trvá nejméně 3 dny. A je to zatraceně pracné, náročné na jemnost mletí, na prostor pro chlazení a následně požadující udírnu pro uzení teplým kouřem.
Když chcete mít na grilu něco hodně rychle, tak grilujte třeba lososa, ten je hned.
Z masa jsou asi nejrychlejší tenoulinké plátky bůčku.
|
| Nevímsirady |
|
(24.3.2012 21:31:50)
no my kdysi dělali domácí klobásky a tři dny to teda netrvalo, ale nevím. Napadlo mě ještě něco na způsob párků ale bez toho uzení
|
| Nevímsirady |
|
(24.3.2012 21:35:13)
známý to kdysi prodával pod názvem grilovací klobásy, ale recept mi nechce říci, je to směs masa atd. ve střívku, myslím, že se to i před prodejem tepelně upravuje (nejsem si ale jistá). Prostě dáš to jenom na gril a opečeš
|
|
|
| zuzini | 
|
(24.3.2012 22:03:57)
V masterchefovi dvojce měli jednou za úkol obsloužit stovku motorkářů domácími klobásami na grilu a výroba jim rozhodně netrvala tři dny, ale cca hodinu.
Bathory, je to tenhle díl, zkus stáhnout, pokud si dobře pamatuju, je tam i uvedeno, co který tým do klobásek přidával. http://uloz.to/xmFhj2z/masterchef-us-s02e08-hdtv-xvid-lol-avi Pravda, není to párek, ale určitě jsou vynikající
|
| angrešt |
|
(25.3.2012 8:14:55)
Výroba poctivých párků zahrnuje mletí, mělnění jednotlivých druhů masa, jejich oddělené uležení, následně smísení, další odležení (tedy minimálně 2 dny odležení). Následné zauzení teplým kouřem a podle typu párku případně i povaření.
Nacpání něčeho do střívka nedá automaticky vzniknout párku. Skutečný párek za hodinu nelze udělat - to leda, pokud to má být myšleno tak, že masová směs už byla odležená předem.
|
|
| Nevímsirady |
|
(25.3.2012 9:36:33)
díky 
|
|
|
|
|
| ..maya.. | 
|
(24.3.2012 20:58:52)
|
| Nevímsirady |
|
(24.3.2012 21:36:19)
Mi to nepovídejte, já to mám taky raději, ale děti nee a manžel se taky obejde. Nejíme syrové/polosyrové a propečené je tuhé
|
| zuzini |
|
(24.3.2012 22:06:17)
Bathory, propečená krkovička na grilu určitě tuhá není, naopak, je krásně šťavnatá a výborná.
|
| Katka, kluci 13 a 9 | •
|
(24.3.2012 23:45:46)
Přesně, já nechápu, proč lidi grilují hnusné uzeniny. Pro dospělé mám naloženou krkovičku v ostřejší marinádě, pro děti třeba pár plátků kuřecího nebo krůtího v nepálivé marinádě. je to naložené za 10 min, peče se to řekněme 5-15 min....podle toho, jak to kdo má rád propečené. Vykašlete se na uzeniny..Mě ještě tak jakž takž chutnají bavorské klobásky, ale jen některé značky...levné jsou hnusné.
|
|
|
|
|
|
| Monika | •
|
(12.5.2012 16:36:43)
http://www.udirny.com/?page=cz,vyroba-domacich-uzenin-recepty
|
| Da | •
|
(12.6.2012 16:42:23)
Díky, konečně odpověď k dotazu.
|
|
|
|
V její náručí
Vánoční koncertPraha 1 
Vánoční Rybova mše na KuksuTrutnov 
Vánoční slavnostiLiberec 
Živý betlémVsetín 
Štědrý den v pevnosti JosefovNáchod 
Vánoční koncert
Vánoční Rybova mše na Kuksu
Vánoční slavnosti
Živý betlém
Štědrý den v pevnosti Josefov
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)