| Vítr z hor | 
 |
(4.8.2011 16:28:39)
Tak teď nevím. Udělala jsem podle jednoho receptu zázvorové pivo (nebo limonádu? já nevím, překládá se to jako obojí...) v zrychlené variantě.
Hlavní trik spočívá to v tom, že jsem do směsi, kde je mj. zázvor a cukr, nasypala sušené pekařské droždí. Mám to nechat 8 hodin v teple, pak to šoupnout do ledničky a po vychlazení to můžu začít podávat (ředěné).
Je možné, že už v tom bude alkohol? A jak to případně poznám? Že bych to případně schovala před dětmi a přestala tomu říkat limonáda 
|
| Chape | •
|
(4.8.2011 16:31:27)
kdyz drozdi pracuje,tak je to alkoholove kvaseni, ale vzhledem k tomu jak douho to bude kvasit, tak bych to asi povazoval za nealko.
Ono taky dost zalezi jak moc to pak jeste budes redit.
No jak to budes mit hotove, bych to ochutnal a pokud u toho budes mit pocit jako u sampusu, tak je to alkoholicke :)
|
| Vítr z hor |
|
(4.8.2011 17:01:36)
Hm, prave jsem to cvicne ochutnala a presunula do slozky "pro deti nevhodne".
Uz to ma (po cca 4-5hodinach) radne bublinky.
Jen by me zajimalo, jestli se v lednici to kvaseni zastavi, nejlepe naporad, aby ta chut zustala. A nebude to drozdi nadymat? Nerada bych navstevu nafoukla, to by bylo trapne, ze...
|
| Kalamity YANKA | 
|
(4.8.2011 17:12:12)
sakra, to musi bejt docela dobry ne? jak to chutna?
|
| Vítr z hor |
|
(4.8.2011 17:53:28)
Je to strasne dobry, jak bych to...no sladkej zazvor s bublinkama. Az se to naredi sodovkou a bude podavat s ledem, dostanu vynadano, ze mam jen 2 litry ;-)
|
| Kalamity YANKA |
|
(4.8.2011 18:01:20)
hele, veveru, bylo by trapny poprosit o receptik?
|
|
|
|
|
|
| margotka78 alias shit-roller | 
|
(4.8.2011 17:15:05)
Hele, i kdyby tam něco bylo, rozhodně z toho nebudete opilí
|
|
| Daniela_bezcarky | •
|
(4.8.2011 18:03:07)
100% nepodávat dětem  Kvasný proces ethanol prostě produkuje, bez sterilizace, nebo vzduchotěsného uzavření lahví bude kvasný proces probíhat vesele dál.
|
| Vítr z hor |
|
(4.8.2011 18:35:42)
Jo, to jsem si ujasnila hned po ochutnani po 5 hodinach bublani, dik
Na pocatku procesu (v dobe zakladani tematu) jsem si naivne myslela, ze to nejspis nepoznam.
|
|
|
| šatranka | 
|
(4.8.2011 18:20:54)
Veveru, nepodelis se s receptem, prosim. Vypada to zajimave.
|
|
| Vítr z hor |
|
(4.8.2011 18:34:21)
Damy, tady mate ten recept. teda mam dva, hazim ten jednodussi, rychlejsi a kratsi (ten, co bubla dole ve flaskach):
3 lzicky suseneho pekarskeho drozdi
60 g oloupaného a drceného zazvoru
290 g praskoveho cukru
stava z 1 citronu
kolecka citronu
Smicha se 25cl vlazne vody, drozdi, zazvor a 55 g cukru (pisu poctive dle receptu, ale mrskam to od oka). Michat, dokud se cukr nerozpusti. Cca 15 minut nechat odstat na teplem miste, dokud se nezacne tvorit na povrchu pena.
Za staleho michani se dosype zbytek cukru a dolije citronova stava. Pak se nalije do lahvi a dolije vodou (tady jsem improvizovala, protoze basnik nevyjasnil, kolik vody ci lahvi ma na mysli – vzala jsem dve litrovky, rozdelila to napul a dolila vodou). Nahore je treba nechat par cm volneho mista, aby byla sance zachranit obsah, az se zacnou dit veci.
Asi po 3 hodinach jsem upustila vzduch v jedne lahvi, druha si rekla za dalsi 2 hodiny sama. Po celkem 5 hodinach mi dosla trpelivost s jednou lahvi, nechala jsem ji, aby vyhodila zazvor usazeny nahore, odplynovala jsem ji (kucharka pravi "otevrit lahev a dat do lednice", ja jsem ji tedy zase zavrela) a vrazila do lednice.
Druhou nechavam jeste pracovat.
Uz ted je to dobry, ale bude se to muset redit vodou nebo sodovkou, je to moc silna chut.
|
| šatranka |
|
(4.8.2011 18:36:41)
Diky, zitra se do toho pustim. Kdyby ti to bouchlo, varuj nas predem
|
| Vítr z hor |
|
(4.8.2011 18:43:20)
No ono to tak uplne nebouchlo ale musi se pomaloucku povolovat uzaver a upoustet zlehynka, aby to jen tak sycelo. Jinak to vyrazi ven tu vrstvu zazvoru, co vyplavala k povrchu a budes umyvat kuchyn jako ja 
Ale nebylo to tak hrozny, neboj.
(A radsi to delej na nekolikrat, po tech 5 hodinach uz to bylo hodne natlakovany.)
|
| šatranka |
|
(4.8.2011 18:46:31)
Veveru, ja mam hlavne bohate zkusenosti s domacim cidrem - uz nam takhle parkrat bouchnul na stole To pak tak krasne lepi... Ale tam byla zatka. Tys to dala do plastovych? Zkusim to naredit trochu vic.
|
| Vítr z hor |
|
(4.8.2011 19:14:00)
Ty mas recept na cidre? Prosim, dej ho sem, at mam s cim experimentovat.
Dala jsem to do sklenenych s sirsim hrdlem a sroubovacim uzaverem.
Z receptu nenapadne vyplyva, ze by to melo byt asi v plastovych (na pocatku zmacknes flasky tak, aby z nich vysel vzduch a vypoustis to, kdyz se flaska nafoukne. Ale nemela jsem po petky – a krome toho byla na fotce sklenena...
|
| šatranka |
|
(4.8.2011 19:25:11)
Nemam, ale manzelova rodina je ze severni Francie, tak nas casto nekdo ze vsi podaruje Nekdy se to neda pit, nekdy to bouchne, ale kdyz to vyjde, je vyborny. Ja cider miluju.
Dam vedet, jak ta zazvorova limonada dopadla 
|
|
|
|
|
|
|
|
V její náručí
Den otevřených dveří Levandulového pole VelehradUherské Hradiště 
Jak sedlák Honza měnil až vyměnilDomažlice 
Parním vlakem do muzeaRakovník 
Pivní slavnosti a výstava historických vozidelSvitavy 
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na KampěPraha 1 
Den otevřených dveří Levandulového pole Velehrad
Jak sedlák Honza měnil až vyměnil
Parním vlakem do muzea
Pivní slavnosti a výstava historických vozidel
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na Kampě
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)