Deník ***recepty :o)***

2. OBLIŽPRST

Spodní placka:

5 žloutků

5 bílků na sníh

10 dkg cukru

2 PL kakaa

10 dkg pol. mouky

1 pr. do pečiva

1 dcl oleje

Postup:

1. Udělat si z 5 bílků sníh

2. Žloutky (5 ks) utřít s cukrem

3. V další misce smíchat polohr.mouku, kakao, prášek do pečiva

4. Pak přidat deci oleje a smíchat sypké směsi s utřenými žloutky

5. Opatrně, po lžících do toho vmíchat sníh...aby vznikla nadýchaná hmota (netřít, nenašlehávat!!!)

6. Vše dát na vymazaný a vysypaný plech a péci chvíli (tak 8 minut) asi na 170 st. Celsia

7. Pak dát placku i s plechem vychladnout

Dort k 1. narozeninám

1 kg jablek
citrónová šťáva
cukr, skořice
1 vanilkový puding
1 piškoty
1 bílý jogurt

Postup:

Minestrone  jak ji dělá můj švagr Ital 

lzice olivoveho oleje, 1 mala cibule (nakrajena), 1 strouzek cesneku, 2 mrkve, 2 stredni brambory, 200 g nakrajenych rajcat z plechovky, 1 cuketu, 75 g zelenych fazolek, susenou/cerstva bazalk, 600 ml vyvaru (zelenina nebo kureci), 2 lzice hrasku, 25g testovin(mensi, treba vrtulky)

Osmahnout cibulku s cesnekem na panvi, pak pridat mrkev a brambor a varit 5-7min pak pridat rajcata, cuketu, fazolky, bazalku a vyvar dat do varu a na malem plameni varit 25min az zelenina zmekne. Pak pridat hrasek a testoviny a varit dalsich 10 min.

Dobré s ciabatou, nebo osmahlym bilym chlebem, pokapanym oliv. olejem(bruscheta).

Quesadillas- mexické placky

Na Quesadillas potrebujete:

25 dkg  polohr. mouky, 30 dkg cukru krupice,  2 lžíce kakaa nebo granka, 1 prášek do pečiva, 1/2 skleničky oleje, 1 vejce, velký jogurt (nebo 2-3 malý, nejlepší je bílá Hollandia).

Všechno smíchat a pokud je těsto moc husté, přidat trochu vody. Nalít na vymazaný a vysypaný pekáč ( vyzkoušený na ten klasický s uchama, aby byl koláč vyšší). No a upečené je možno polít čokoládovou polevou, ale dobré je to i bez ní.

400 g polohrubé mouky
300 g cukru krupice nebo krystalu
1 prášek do pečiva
3 vejce
10 lžic oleje
1 malá limonáda - cola, sodovka, Fanta atd. (dávám od oka, ale asi 3 deci byly dřív ty malé limonády, ne?)
Na polevu: 80 g másla, 150 g cukru moučka, 4 lžíce kaka, 2 lžíce rumu
Na posypání: strouhaný kokos

Rozmícháme v řídké těsto, nalejeme do vymazaného a vysypaného plechu a v předem vyhřáté troubě (cca 180 st.) pečeme 20 minut. Horký koláč potřeme polevou a posypeme kokosem.

Syrove fondue (pro 4 osoby)

600 g syra (3-4 druhy syra - tvrdy a tucny - napr. emental, white cedar, gouda, atd...)
2 dcl bileho vina
4 strouzky cesneku (dle chuti)
2 lzice hladke mouky
pepr
muskatovy orisek (nastrouhany)
maly panak slivovice (tresnovice, merunkovice apod.)

Syr nakrajet na kostky (ci nastrouhat na velkem struhadle), pridame mouku, pepr, muskatovy orisek.
V hrnci zahrejeme vino, az se zacnou po dne delat bublinky (nesmi se varit) a vsypeme syrovou smes.
Teplotu snizime asi na pulku a michame smes az do uplneho rozpusteni (cca 10 min).
Behem michani pridame rozmackane strouzky cesneku a nakonec prilijeme slivovici.
Hladkou smes prelejeme do nadoby na fondue, pod kterou jiz hori plamen.

Priloha: cerstva bageta ci toust, zelenina (rajcata, okurka, paprika) apod.

Dobrou chut!

32 dkg hladké mouky

28 dkg cukru

2 vejce celá

3 žloutky

½ lžičky mletého zázvoru

na špičku nože jedlé sody

Vše zpracujeme v těsto, rozválíme a vykrajujeme tvary. Necháme na plechu do druhého dne a potom sušíme v troubě asi na 150 C. (Spíš sušit než péct)

10 dkg ovesných vloček
7,5 dkg másla
12,5 dkg cukru krupice
1 lžička prášku do pečiva
1 vejce
1 lžíce hladké mouky
rozinky, oříšky, kokos, meruňky.....

1 šlehačka ke šlehání
4 lžíce cukru
2-3 lžíce hladké mouky
13 dkg kandované ovoce+rozinky
13 dkg hrubě nasekaných mandlí

Ve vodní lázni míchat: šlehačku+mouku+cukr (rozmíchat za studena), zahřívat do zhoustnutí, přidat ovoce+mandle, sundat z tepla
Na plech vymazaný máslem děláme placičky (dělali jsme to na pečícím papíře a taky to šlo), péct na 150 C. Po vytažení z trouby  hned sundat a po vychladnutí jednu stranu potřít čokoládou.