Deník Recepty

Ingredience

těsto: 250 ml mléka, 1 vejce, 100 g rozpuštěného másla nebo hery, 150 g krupicového cukru, špetka soli, 600 g polohrubé mouky, 30 g čerstvých kvasnic
náplň: libovolná, např. tvarohová, maková, ořechová, povidla, marmeláda, nutella, pudink,...

Postup

Suroviny vložíme v uvedeném poředí do pekárny a zapneme program Příprava těsta nebo vypracujeme kynuté těsto klasickým způsobem. Je-li třeba, můžeme přidat trochu mouky. Po vykynutí těsta oddělujem lžící kousky, každý zploštíme, dáme na něj lžičku náplně a zabalíme. Čím víc druhů náplně použijeme, tím bude bábovka zajímavější. Jednotlivé "buchty" skládáme do vymazané bábovkové formy a necháme ještě 20 minut kynout. Povrch bábovky potřeme mlékem a vložíme ji do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 60 minut. Pokud povrch bábovky rychle tmavne, přikryjeme ji alobalem.

Kuřecí řízky, 2 vejce, 1 lžička grilovacího koření, 30 dkg strouhaného tvrdého sýra, 150 g slaninových brambůrků, 1 lžička oregana. ( rozpis je na cca 1 kg masa)

Maso naklepeme a obalíme v rozšlehaných vejcích smíchaných s gril. kořením. Necháme půl hodiny odležet. Brambůrky rozdrtíme, smícháme se sýrem a oreganem. Maso v této směsi obalíme a naskládáme do suchého pekáče. Zbytek směsi vtlačíme na maso. Pečeme 30 minut na 200°C.

MASOVÉ KULIČKY IKEA S OMÁČKOU Ingredience: 550 gramů mletého masa sůl, jemný pepř cibule 2 lžičky solamylu hrst strouhanky 3 vařené strouhané brambory 2 žloutky 150 ml šlehačky trošku oleje na pečení Na omáčku: 250 ml smetany 2 lžičky solamylu 1 lžíce hořčice 150 ml vývaru (nebo vývaru z buj. kostky) Postup: V robotu na jemno rozsekáme mleté maso, cibuli, koření, žloutky a solamyl. Pak přendáme do mísy, mezitím uvaříme tři brambory a na jemno nastrouháme. Přidáme k masové směsi. V míse ručně zpracujeme spolu se strouhankou a šlehačkou. Vytvarujeme menší masové kuličky (jak je známe z Ikey) a naskládáme na jemně olejem potřený pekáček. V troubě na 200 stupňů pečeme kuličky asi 40 minut, dokud nemají typickou barvičku - hnědou, v půlce času otočíme, aby se pěkně propekla i druhá strana. Po upečení vyndáme kuličky a do šťávy z masa přidáme šlehačku, solamyl, vývar a hořčici, vše smícháme metlou do hladka a kuličky zase ponoříme zpátky, prohřejeme a můžeme podávat:) Příloha:hranolky,vařené brambory,opečené brambory a nesmí chybět brusinky !! :-)

3/4 kg strouhaných jablek, 1 van. cukr, 2dcl vody, 2 van. pudinky a 2 min. povaříme

V dortové formě střídáme piškoty s jablečnou hmotou, necháme dobře ztuhnout, nejlépe do druhého dne a podáváme se šlehačkou.

Do formy o průměru 26 cm vyjde toto množství hmoty na 5 položení piškotů, tj. cca 1 a půl sáčku.

POLOHRUBÁ MOUKA

ČL SOLI

1/2 PRDOPEČE

1 VEJCE

MLÉKO

- uděláme těsto, hustota jako na halušky

- do osolené vody a cca 5 min. vařit

- v míse osmažime na sádle vajíčka a do hotových dáme zcezené noky (dělám to v míse z varného skla)

A k tomu je úplně mňamkovej čerstvej zelenej hlávkovej salát!!!!!   Ten dělám s nálevem z mléka....do litrové odměrky cca 2 cm vrstva krystalu nebo krupicového cukru, zalít octem tak, aby byl všechen cukr namočený, špetka soli a dolít odměrku mlíkem.

- brambory nakrájet na plátky a dát vrstvu na vymazaný pekáč (mísu), posolit + grilovací koření

- naklepané kuřecí maso jako další vrstva, opět posolit a gril. koření

- zasypat cibulí nakrájenou na půlkolečka (silnou vrstvu)

- zasypat nahrubo nastrouhaným tvrdým sýrem - taky silnou vrstvu

- zakrýt opět vrstvou na plátky nakrájenýma bramborama, posolit a gril. koření

- zalít nálevem - ve 2/3 hrnku horké vody rozpustit kostku masoxu - a dát péct do trouby

Udělá to super majdu!

- maso naklepat, osolit a opepřit

- obalit ve strouhance, zamáčknout ji a pak obalit ve vajíčku

- osmažit na oleji (jako omeletu) - pomalu po trochách olej přilívat, ať ho není moc

- dát do kastrolu, přidat 1 Moravanku (okurky pokrájet), přidat i olej ze smažení (proto ho nemá být moc) a dusit až je maso měkké

Podává se s vařenýma bramborama. Dobrou chuť!

Prospikujes kralika spekem, posolit a dat na nej zeleninu. Bud podusis na masle kupovanou mrazenou smes na svickovou, nebo sklenku Halali. Malou ji muzes pridat i k te dusene zelenine. Doda vybornou chut. Kralika do ty zeleniny nalozis a pridas jalovec, bobkovy list a muzes (ale nemusis) trosku tymianu. A takhle nalozenyho ho nechas nejlip do druhyho dne. Takze jestli chces varit zitra, tak to mas ted co delat Jinak kdyz nemas smes pod svickovou, ale budes davat kazdou zeleninu zvlast, tak mrkve by mela byt cca tretina, jinak je to moc oranzove a hlavne strasne nasladle.
Druhy den to podlijes vodou a das pect. Az je kralik upeceny, tak vyndas to koreni a zeleninu se stavou rozmixujes a zadelas smetanou. Kdyz je to moc huste, nebo potrebujes vic majdy, tak pridej vyvar. No a k tomu houskovy knedlik.

3x žloutek + 15dkg cukru - ušleháme
8 dkg - mletých ořechů
3 lžíce dětské krupičky
3 lžičky kakaa
trochu prášku do pečiva
1x velké nastrouhané jablko
sníh ze 3 bílků

Pečeme asi 1/2 hodiny, vychladlé nazdobíme šlehačkou a posypeme nastrouhanou čokoládkou

cca 300 ml vody, protože tam nejsou vajíčka 100g cukru, 125 g sádla, 3/4 lžičky soli, 250 g hladké mouky, 400 g polohrubé mouky, a trochu citronové nebo mandlové esence, na barvu půlku vanilkového pudinku, ale nemusí být, při zadělávání v pekárně použít lžičku a půl sušeného droždí, při ručním zadělávání tak půlku kostky droždí. Nechám v pekárně udělat těsto a nakynout - rozdělím na 6 dílů - udělám cancoury :o) a pletu ze 6 naráz aby se vánočka nerozjela - návod jestli to neumíš je na http://www.fiserasynove.cz/ v sekci video ...tam je pletení ze 6 naráz .... tohle je vlastně styl pletení vánoček co se prodávají v obchodě...je to super protože je vysoká a nesjíždí ...pokud to nepochopíš - já na to čuměla asi 30x :o)) a stejně se mi motaly ruce ale už to umím :o) no prostě pokud to nepochopíš tak udělej spodek z 5 (udělej copek ze tří a copek ze dvou a připlácni trochu k sobě to se spojí, na to dej ze tří a na to ze dvou a propíchni celé špejlí nebo párátky aby to nesjelo u pečení nebo se nenaklánělo ... peču to na peč. papíru - v plynové troubě a doma mám pekáč s vodou aby to tak nepálio ze spod ... a peču asi 15 minut na nejsilnější a pak neotvírám a zeslabím tak na 180 a peču do zlatova - asi dalších 30 minut. Píchnu párátkem ajak nelepí vytahuju ... ještě teplé cukruju cukrem .. tak at chutná :o))