Dělá se ze sezónní zeleninky - teď v zimě například - zelí, mrkev, celer, petržel, může být brokolice, dobrá je i cibule. Zelenina se očistí, oloupe, nakrájí na větší kusy, dá do hrnce, zaleje vodou, dává se hodně zeleniny. Přivést k varu, pak vařit velmi pomalu mírným varem s pokličkou až voda získá barvičku od zeleniny.
Nesolit, nekořenit, jen scedit a popíjet, ideální doba je během dopoledne - cca kolem desáté. Vývar obsahuje hodně vitamínů, minerálních látek, je vhodný při nemoci nebo v období kdy je více stresu.
Připravuji si jej i večer předem, scedím do termosky a beru sebou do práce. :) |
