Diskuze : Hlavní : Vaření a pečení

Tohle není dort, ale roláda. Dělám jí v bezlepkové verzi s pohankovou moukou. V receptu jsou vlašské ořechy, ale ty by určitě šly v pohodě vyměnit za mandle.
V původní podobě to chutnalo i 90+ tchánovi, který moc novoty v dezertech neocení.
http://www.pradobroty.cz/2018/09/mrkvova-rolada-carrotcake-roll.html?m=1

ja jsem delala tento https://www.rohlik.cz/chef/17806-mrkvovy-bezlepkovy-dort
ale byl hodne hutny.
Takze priste mozna mene testa a vice kremu...

Já to dělám běžně. Přes den(přes práci) nebo přes noc, když je druhý den volno. Většinou tak 10 hodin. Po vypracování dám těsto do lednice. Když jde o chleba,tak ho rovnou vyklopim do rozpáleného hrnce a upeču.
Když jde o sladká těsta,třeba na vánočku tak to vyklopim na vál,prohnětu,tím se prohřeje, upletu vánočku,nechám dokynout na plechu a peču

Nechám nakynout v míse, umotám rohlíky, plech přetáhnu igelitem a dám kynout do lednice. Druhý den upeču, rovnou studený z lednice do vyhřátý trouby.
Jde i těsto nechat kynout v lednici a pak umotat rohlíky, ale ty pak dlouho kynou na plechu.

Takhle dlouho nechávám jen těsto na pizzu a na langoše. Ty prostě postupně odebírám. 48 hodin vydrží určitě.
To těsto na pizzu nechám normálně hodinu nakynout v kuchyni a pak ho vrazím do lednice na jindy.