Re: Rybí hlavy a zabry

Naše tradiční rybí polévka je naopak hodně hustá, vaří se zvlášť vývar z hlav a páteře, a zvlášť zelenina, která se pak rozmixuje, podusí s vnitřnostmi a smíchá s vývarem. Vnitřnosti kupuji raději už předem, třeba i mražené, abychom měli záruku, že budou jikry i mlíčí. Polévky vařím veliký hrnec, protože ji u nás všichni milují a jedí klidně nejen na Štědrý večer, ale i další dny. Příprava zabere hodně času, takže už jsem se několik roků snažila nadhodit, že by třeba polévka být nemusela (i když ji také miluju), ale dospělé děti mě vždycky přemluvily, že i kdyby nic jiného, naše rybí polévka být musí
A je zajímavé, jak co rodina, to úplně odlišné recepty a chutě