Jak péct v horkovzdušné troubě?

Mamka má asi po 20 letech novou troubu, měla úplně obyčejnou, teď má horkovzdušnou s grilem. V návodu jsou recepty většinou na jídla, která nedělá (pečená rajčata a papriky, paela, jehněčí apod.) ale třeba zapečené brambory nebo sekaná tam není Poradíte, jaké volit programy na jaké maso a pečení, na co použít horkovzduch a na co gril? Je tam myslím nějaký maloplošný a velkoplošný gril, no zatím z toho moudrá není. Já mám taky jen klasickou obyč troubu, tak s tím zkušenost nemám.