Pole levandulové | ![](/g/icon/kytka9_1.jpg)
![](/g/b.gif) |
(18.2.2022 19:05:04) U mé vakuovačky tvrdí, že se trvanlivost prodlouží 5x. Tak dlouho to nikdy nenechávám, používám spíš na marinování nebo kratší uskladnění a jídlo je v pohodě. Mám vakuovací systém od Zwilling, Fresh a Save a použití je velmi snadné. Víc používám misky než sáčky, ale chystám se přikoupit sous vide, tak dojde i na ty pytlíky. Dřív jsem měla misky Vacuvin, ze kterých se vzduch odsaje manuální odsávačkou, ale to je příliš složité, ten Zwilling se nabije jak telefon a pak funguje dlouho a sám.
|
Fern |
![](/g/b.gif) |
(19.2.2022 17:02:47) Pole, je na to sous vide nějaký konkr.přístroj? Děsně nám chutná maso upravené touto metodou,tak by mě zajímalo jestli na to musí být nějaká spešl trouba či co?
|
Pole levandulové | ![](/g/icon/kytka9_1.jpg)
![](/g/b.gif) |
(19.2.2022 18:36:28) Fern, ano, je to přístroj, taková "tyčka", kterou dáš do hrnce, naprogramuješ a ona vaří. Tad si to můžeš prohlédnout, je tam i návod a tak. https://www.pottenpannen.cz/zwilling-enfinigy-varic-sous-vide-bily/?gclid=CjwKCAiAx8KQBhAGEiwAD3EiP3RHTtheeofct2q_Dm2JC1SpsnidPzAt-UOKSpa-EQVfkLzPOHVj6hoC260QAvD_BwE
|
Fern |
![](/g/b.gif) |
(19.2.2022 18:56:10) dík
|
neznámá |
![](/g/b.gif) |
(20.2.2022 20:10:08) Fern a víš, že se sous vide vaří 20 a více hodin.![~:-D](/g/s/1.gif) Já že si tu kolikrát řešila, jak je pomalé vaření neekonomické.
Já mám vakuovačku MAxxo profi. Na běžné použité stačí, nemám problém. Spíš je potřeba ji nechat na lince a nikam neuklízet, protože pak je člověk líný ji vyndavat a nepoužívá ji. Trvanlivost potravin prodlouží dost, nedokážu přesně odhadnout kolik. Výborná je i na zamrazování masa, do mrazáku teda vakuuji jen to nejlepší maso, celá kráva by se dost prodražila. A také hodně prodlouží trvanlivost sýra nebo uzenin, hlavně u sýra využívám hodně.
|
|
|
|
Okolík | ![](/g/icon/hvezdax.jpg)
![](/g/b.gif) |
(19.2.2022 20:20:16) Sous vide dělá manzel i v pomalém hrnci. Je tam na to nějaký program.
|
Liaa | ![](/g/icon/cervenaxaxmodra.jpg)
![](/g/b.gif) |
(20.2.2022 20:50:49) To bude spíš multifunčkní hrnec, obyčejný pomalý hrnec to neumí.
|
|
|
|
|