| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Kanolový olej - kde sehnat?

 Celkem 19 názorů.
 Galia 


Téma: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 18:39:16)
Máte, prosím, někdo tip, kde sehnat kanolový olej pro přípravu pokrmů?
 LiValley 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 18:55:08)
Neni nahodou canola anglicky- repka olejna cesky?
To je prece bezne pouzivany olej na vareni
 Eva + Klárka2/07 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 19:15:28)
Řepkový olej (Canola)

Řepkový olej obsahuje oproti běžným rostlinným olejům o něco výhodnější poměr mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami, ale většinou je vysoce průmyslově upravován a může být geneticky modifikován (mělo by být označeno na obalu).
 angrešt 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 19:38:58)
Není bezerukový, pouze nízkoerukový. Klasická řepka má erukové až desítky procent. Canola má kolem 5 % erukové.
V současné obchodní síti je jedlý řepkový olej canolový. O řepce do paliv nevím, jaká se používá.
 angrešt 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 19:47:49)
Jo, přesně, máš pravdu, prostě normálí řepkový jedlý olej v běžném obchodě.
V oleji eruková je, mělo by jí být pod těch 5 %, někteří výrobci se honosí, že mají tuším i pod 2 %. Nepamatuju se kteří, nesleduju to, pro mě osobně ani takový obsah erukové není přijatelný a řepkový olej nepoužívám.

S tím znásilněním jsem to nevěděla, můžeš k tomu napsat něco víc?
 angrešt 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 20:02:03)
Tak já kupuju různé, momentálně mám zavinutkový, má velmi vysoký smoke point a je taky chuťově neutrální. Tu erukovou nemám ráda. Stačí, že nějakou zblajznu v hořčici, nechci si řepkovým olejem ještě přidávat. Myši po ní chcípaj. Nejsem sice myš, ale tak víš co...evoluce... ~t~
 Epepe 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(4.10.2015 8:08:42)
Co to je zavinutka a kde se ten olej kupuje?
 angrešt 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(4.10.2015 20:55:51)
Zavinutka je monarda, běžná kytka na zahradách, určitě znáš.
Koupila jsme tenhle v německém Kauflandu, třeba ho vede i český kaufland, nevím.
 angrešt 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 20:03:11)
rape jen homonymum? aha, myslela jsem, že tam bude nějaká zajímavá vazba.
 LiValley 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(4.10.2015 8:49:59)
Lady pochazi z anglo-saskeho nebo staro anglickeho hlǣfdige . Ma to neco spolecneho s hnetenim, tvorenim chleba. Zrovna jako Lord pochazi z hlaford, coz ma byt strazce chleba.
To slovo pro Repku - rapeseed, rape,rapaseed, atd pochazi z latiny rāpa nebo rāpum , coz je asi cesky turin.
 LiValley 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(4.10.2015 10:09:03)
Rape pochazi z latinskeho rapere,rapiō coz znamena neco jako ukrast, unest, ale jako slovo pro znasilneni se to zacalo v anglictine pouzivat az kolem 14. stoleti.
A ta podobnost v anglictine s rapeseed, rape asi trochu vadila..........az pozdeji.
 Cimbur 


Re: Kanolový olej - kde sehnat? 

(3.10.2015 22:47:50)
Zajímavá diskuse. Taky řepkový olej nekupuju už od prvního zápočtu z biochemie.
 Hr.ouda 


Dámy, Cimbur, Angreště,  

(4.10.2015 10:50:11)
mohly byste mi to prosím víc objasnit?
Jste ve mne vzbudili dojem , že jsem něco jako Maryša - travička .

Kupuju spíš slunečnicový, pokud možno ve skle, ale když dojde v nepravou chvíli, musím vzít za vděk tm, co mají tady ve večerce.

Jinak jsem poslala mladšího syna pro 4 lahve octu a donesl mi 4 lahve oleje, řepkového.

2 z nich jsem siž spotřebovala a ty další dvě mám ted teda chut vyhodit - i když si plně uvědomuju, že nejsem myš, a utěšuju se, že psi taky nesměj třeba rozinky a mne se po nic nic nestane ~t~~t~~t~~t~

 angrešt 


Re: Dámy, Cimbur, Angreště,  

(4.10.2015 20:37:35)
Erukové se komplet nevyhneš. Je v různých kupovaných výrobcích, nedá se jí utéct. Navíc je teda třeba v té hořčici, ale i v luštěninách se nějaká najde... každopádně je to látka, u níž byla prokázána za zvířatech (myši, potkani, ptáci, možná i další, tohle je z toho, co jsem kdy četla) její kardiotoxicita. Poškozuje myokard, fibrotické léze, které jejím působením vzniknou, přetrvávají i po ukončení konzumace erukové. A četla jsem, že myokardiální léze u potkanů (nebo myší? teď nevím, u něčeho laboratorního chlupatého) vznikají i při požírání nízkoerukových olejů.

Další popsaný negativní efekt erukové je zpomalení až zástava růstu u mláďat, myslím, že bylo popsáno i snížení fertility takly u nějakých laboratorních zvířat.

Nevím o žádné studii prováděné na lidech. Možná nějaká byla a unikla mi, fakt nevím.
Každopádně eruková poškozuje různé živočišné druhy (přce jen potkan-slepice je už evolučně od sebe dost daleko, abych mohla pro svou osobní potřebu aproximovat, že potkan - člověk to bude mít taky podobný s erukovou).

takže prostě svou konzumaci erukové minimalizuju, řepkový olej nekupuju. (mám mimoto určité podezření, že momentální adorace řepkového oleje by mohla i souviset se záhadnými dotačními programy preferujíccími řepku nejne na palivo..no co já vím, to už je moc blízké konspiračním teroiím a to pro mě není argumentační materiál :-)). Existuje dost široká škála jiných tuků. Stačí, že jím řepkový v různých kupovaných jídlech, domů si to netahám.
 Epepe 


Re: Dámy, Cimbur, Angreště,  

(4.10.2015 20:43:20)
Ale co teda jíš? Slunečnicový nemáme jíst, řepkový taky ne, olivový se připaluje a máslo je drahé ...
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Dámy, Cimbur, Angreště,  

(4.10.2015 20:47:21)
Proč bychom neměli jíst slunečnicový? Moje babička říkala jenom Vegetol a toho se držím.
 angrešt 


Re: Dámy, Cimbur, Angreště,  

(4.10.2015 21:01:40)
To je na mě, co jím?
Jím leccos - oleje od olivového přes slunečnicový, z hroznových jader, ořechový, kokosový...až třeba teď ten zavinutkový, pistáciový..no prostě různě.

Jím máslo.

A škvařím si sádlo, jak vepřové, tak kachní a husí, používám i kuřecí tuk...
Když porcuju drůbež, tak okrájím všechne viditelný tuk, který vidím, a v mikrovlnce vyškvařím (to teda dělám hlavně proto, že nemám ráda, když při pečení pustí drůbež moc tuku, nechutná mi to). A taky posbírám vždycky tuk z vývaru a pak ho používám na vaření...

A používám třeba do pečiva hodně ořechů, lteré zastanou tu tukovou složku..)třeba dneska jsem upekla koláč čistě jen z mandlové mouky a dala jsem do toho jen štípek másla kvůli vůni..)

tak nějak.

 angrešt 


Re: Dámy, Cimbur, Angreště,  

(7.10.2015 20:31:39)
Omlouvám se, spáchala jsem záměnu rostlin, ne zavinutkový, ale světlicový! Ony mají trochu podobný střapatý květ a nějak jsme se přepsala.
 . . 


Re: Dámy, Cimbur, Angreště,  

(7.10.2015 20:38:36)
Máslo se taky přepaluje. Používám na studeno olivový olej, na teplo ghí. Pužívám obojí v malém množství, takže mě cena tak netrápí. Manžel si maže na pečivo máslo. Taky mu vydrží.

EDIT: jo, peču kynuté koláče (jiné pečení sladké výjimečně), a tam tedy máslo.

Komerční sdělení

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.