| Černá kronika | 
 |
(22.12.2014 22:43:54)
Jsem neznalá, protože tyto věci téměř nekupuju. Teď jsem koupila obojí na Vánoce a přemýšlím, jaký je mezi těmito dvěma laskominami rozdíl. Jak pršut a schw. šunku co nejlépe konzumovat? Na chleba s máslem? Nebo připravit chlebíčky? Jak a s čím ještě? Mám od každého dvoje balení.
|
| Fren |
|
(22.12.2014 23:03:04)
Co to je pršut?
Mě by zajímalo,jaký je rozdíl mezi parmskou šunkou a šw.šunkou?
Občas si na nějaké z těchto laskomin smlsnu,až ted mi došlo,že je toho vlastně víc druhů.Jinak tedy to pořádám jen tak,beze všeho nebo k vínu, s olivama třeba ještě.
|
| Černá kronika |
|
(22.12.2014 23:07:51)
No to by bylo asi nejlepší, sníst to jen tak, ty olivy přímo cítím na jazyku. Jenže nás je na to 5 lidí a jedno balení pršutu má 75 g, schw. šunka 100 g.
|
| Martina, 3 synové | 
|
(22.12.2014 23:09:34)
Jsou to tenké plátky, to se podělíte. Ono je to taky dost vydatné, takže jako chuťovka ideální i pro tolik lidí. 
|
|
| Fren |
|
(23.12.2014 14:20:36)
Tak jedná se o delikatesu,vy máte hluboko do kapsy,takže každý jeden pláteček,no,co jiného.
|
|
|
| Kreaty | 
|
(23.12.2014 7:10:01)
pršut je z Balkánských zemí /Chorvatsko, Srbsko, Mekedonie, Albánie/ a Schwarzwaldská šunka je z Německa. Příprava a výroba obdobná. Stačí ti velmi malé množství, protože tě zasytí. Původně je to totiž velký flák masa, asi kýta - /ale já se v masech nevyznám neboť je nejím/, která je vyschlá, tím pádem smrsklá. Takže těch pár plátečků tě zasytí dostatečně.
Pršut je lepší v tom, že skutečně bude schnout na mořském vzduchu, tedy nevím jak dnes ten průměslově vyráběný. Ale samozřejmě historie je taková, že dřív když někde na Balkáně potřebovali uchovat maso, tak ho pověsili do průvanu a společně s mořským vzduchem jim to vyschlo a nesežrala to plíseň nebo bakterie a mouchy. Přesný postup lze určitě někde načíst. Ale na rozdíl od normálních salámů, které se konzervují dusičnatými/dusitými-nevím/ solemi, což je pro lidský organismus svinstvo :játra, ledviny, ...tak tohle je konzervováno šetrněji a bez příměsí. Snad, doufám, 
|
| Filip Tesař |
|
(23.12.2014 8:13:54)
Pršut se dělá tak, že se maso naloží do soli, až celý zrůžoví, pak se pověsí do průvanu, třeba na půdu. Neudí se, konzervuje se jen solí. Stačí ho mít v chladnu - ve špajzu - nebo v lednici. Balkánskej pršut se ale u nás nesežene.
Kupovanej bude asi buď slovinskej nebo případně z nějakejch jinejch jižních zemí (španělskej?), tipoval bych, že bude krájenej na plátky. Každopádně na chleba pršut ne, je slanej - pokud je to opravdu pršut. Spíš na ty chlebíčky, šel by dohromady třeba s olivama, prostě s jinou výraznou chutí. Jinak se obvykle dává k pití - k vínu, kořalce - doporučuju, s nějakým dobrým sýrem ideální kombinace.
|
| Filip Tesař |
|
(23.12.2014 8:17:57)
A ještě v Dalmácii a jinde v přímoří se pršut dělává z prasat, na Balkáně jinak hlavně z telecího. Ale z Alberta to bude asi vepřový.
|
|
|
| Líza | 
|
(23.12.2014 11:19:18)
Blanket, na Balkáně je všude moře?
|
|
|
|
| kambala pláááckááá | 
|
(22.12.2014 23:04:41)
tisíc způsobů a zrovna na chlebíčky a chleba s máslem ani jedno
s melounem, s fíky, se sýrem, na pizze, v těstovinách, s chřestem...
schwarzwald je jako špek, asi i uzená. prosciutto, jamon iberico a prsut jsou sušené šunky
|
| kambala pláááckááá |
|
(22.12.2014 23:09:54)
a já mám nejradši jamon iberico...mít doma tu kejtu za 40 tisíc, tak jí sežeru za tejden
|
| Půlka psa | 
|
(23.12.2014 17:33:29)
40 je moc. Mám doma celou kýtičku jamon serrano. 7,5 kila(s kostí) jen za tři tisíce a taky je dobrá. Dokonce moc - za týden je půlka v háji. Pravda iberico to není.
|
|
|
| Monty | 
|
(22.12.2014 23:10:19)
...nejlepší je Serrano.
|
| Černá kronika |
|
(22.12.2014 23:11:15)
Pršut máme z Alberta a schw. šunku z Lidlu 
|
|
| kambala pláááckááá |
|
(22.12.2014 23:20:33)
nene, iberico
|
| TiNiWiNi | 
|
(22.12.2014 23:41:16)
iberico de bellota a+t se nehadate
|
|
|
|
|
|
V její náručí
Den otevřených dveří Levandulového pole VelehradUherské Hradiště 
Jak sedlák Honza měnil až vyměnilDomažlice 
Parním vlakem do muzeaRakovník 
Pivní slavnosti a výstava historických vozidelSvitavy 
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na KampěPraha 1 
Den otevřených dveří Levandulového pole Velehrad
Jak sedlák Honza měnil až vyměnil
Parním vlakem do muzea
Pivní slavnosti a výstava historických vozidel
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na Kampě
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)