| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Marmeláda

 Celkem 5 názorů.
 jak 


Téma: Marmeláda 

(12.6.2011 7:52:20)
Ahoj holky, vcera jsem delala marmeladu, s Gelfixem 1:3. Nemate tip, jak udelat marmeladu s nejvetsim procentem ovoce a nejmensim mnozstvim cukru?
Odpovědět
 angrešt 


Re: Marmelada 

(12.6.2011 9:23:13)
Zcela bez cukru jsou povidla - tedy ovoce odpařené, které se "osladí samo" tím, že se zkoncentruje jeho přirozený cukr.
Jde to bez problémů ze švestek, meruněk, jablek, hrušek: http://www.cuketka.cz/?p=2630

U marmelád je nutné si uvědomit, že ten cukr se tam nedává kvůli chuti, ale kvůli konzervaci. Takže když uděláš marmeládu zcela bez cukru - vlastně ovocný rozvar - tak ho musíš ještě přesterilizovat jako kompot, aby byl bezpečný. Udělat to samozřejmě klidně jde, uvaříš ovocný rozvar, do kterého přidáš trochu soli (ta pomůže uvolnění pektinu a ztuhnutí).
Odpovědět
 jak 


Re: Marmelada 

(12.6.2011 9:34:20)
Angreste dik, ja vi, ze cukr konzervuje, tak prave jsem premyslela, jak na to.
Odpovědět
 Zuzaniela 


Re: Marmelada 

(12.6.2011 14:55:24)
Jak (jinak zdravím na prosinec ~3~~3~) já dělám marmeládu ze želírovacího cukru od dr. Oetkera (možná se jmenuje tak, jak píšeš), v poměru 3:1. Takže dávám 1,5 kg ovoce na 0,5 kg cukru. Existuje i poměr 2:1, ale raději mám ten s větším poměrem ovoce.
Odpovědět
 La Pepa 


Re: Marmelada 

(12.6.2011 16:40:09)
zádrhel těch všech 2 a více ku jedné je v tom, že obsahují konzervační látky, které nejsou nic moc, často nejsou ani v "kupovaných marmeládách"
Odpovědět

Komerční sdělení

Máme rádi miminka

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.