| elko | 
 |
(11.11.2009 20:08:55)
Ahoj,
ráda ybch letos udělala víc nepečeného cukroví,máte své oblíbené receptíky,které každý rok opakujete a hned se po nich zapráší?
U nás vedou ulky a kuličky,ale ráda bych,aby na stole bylo i něco jiného.
Podělte se prosím o receptíky??
Díky
|
| Jana, 2/07+10/08+5/11 | 
|
(11.11.2009 20:26:54)
Posílám pár receptů.
Jablečné kuličky
4 jablka
2 lžíce medu
100 g mletých rozinek
1 citron
200 g kokosové moučky
trochu oleje na rendlík, kde budeme rozvářet jablka
špetka soli
rum
Jablka nastrouháme, necháme podusit, až se rozvaří.
Všechny suroviny vmícháme do vychladlých jablek, tvoříme kuličky, obalíme v kokosu. Loni mi to všechno zplesnivělo.
Ovocný salám
50 g moučkového cukru
1 vejce
50 g ztuženého tuku
2 lžíce kakaa
utřeme + přidáme
70 g drcených piškotů
60 g pomerančové kůry, kandovaného ovoce, rozinek
30 g želé bonbonů
ořechy
zpracujeme váleček, zabalíme do papíru a dáme ztuhnout.
Krájíme na plátky, balíme v kokosu.
Rumové kuličky
250 g másla
200 g moučkového cukru
300 g strouhaných piškotů
2 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
kuličky obalíme v kokosu nebo ořechu, dovnitř můžeme dát třešni v lihu.
Hvězdičky ze sušeného ovoce
1 šálek sušených jablek (hrušek)
1 šálek sušených švestek
70 g strouhaných vlašských ořechů
voda
kokos
ovoce zalít trochou vody, přidat ořechy, zpracovat, vyválet placku, vykrojovat, obalit v kokosu.
NEVYZKOUŠENO !!!
Nepečené tolárky
2 balíčky piškotů (240g)
3 balíčky bonbonů „arašídy v cukru“ (270g)
3 lžíce kakaa
2 celá vejce
3 bílky (2 bílky)
čokoládová poleva
Piškoty a bonbony umeleme, smícháme s kakaem, vejci a bílky. Těsto řádně propracujeme a vyválíme plát asi 2 mm silný (aby se nelepilo, použijeme moučkový cukr). Vykrajujeme kolečka. Necháme sušit 24 hod. Hotové potřeme čok. polevou a posypeme kokosem, oříšky.
POZOR! Bonbony jsou strašně tvrdé, nejde umlít, nutno použít robota. Těsto se strašně lepí, je potřeba válet přes igelit, formičku pokaždé „namáčet“ do moučkového cukru. Letos se to tolik nelepilo, použila jsem opravdu bonbony ne griliáš.
Kokosový salám
1 bílek
100 g moučkového cukru
30 g kakaa
60 g másla
100 g strouhaného kokosu
kokos na obalení
Bílek rozšleháme, přidáme ostatní suroviny. Necháme ztuhnout v chladu. Obalíme kokosem.
Ořechová tlačenka
150 g moučkového cukru
2 žloutky
2 lžíce kakaa
100 g rozsekaných ořechů nebo oříšků
250 g piškotů
rum
125 g ztuženého tuku
ořechy na obalení
Cukr utřeme se žloutky a kakaem do pěny. Piškoty nakrájíme na kostičky a povlažíme rumem, promícháme je s ořechovou hmotou, přidáme tuk a necháme v chladu ztuhnout. Potom hmotu upravíme do válečku, obalíme ořechy a uložíme v chladu.
Čokoládové kuličky
1. hmota:
100 g strouhané hořké čokolády
100 g moučkového cukru
100 g oloupaných a umletých mandlí
1 bílek
rum
nastrouhaná čokoláda na obalení
2. hmota:
125 g másla nebo tuku
1 natvrdo uvařený žloutek
trochu moučkového cukru
1. hmota: Čokoládu, cukr, mandle promícháme. Rozšleháme bílek, přidáme směs, rum.
2. Změklé máslo nebo tuk utřeme se žloutkem, podle chuti přidáme cukr.
Z první hmoty uděláme placičku, položíme na ni kousek druhé hmoty a uděláme kuličku. Obalíme v čokoládě. Uložíme v chladu.
Brambůrky
1. hmota:
2 natvrdo uvařené žloutky
60 g másla nebo tuku
rum
moučkový cukr
2. hmota:
100 g strouhaných ořechů
100 g nastrouhané čokolády
1 bílek
moučkový cukr
rum
kakao na obalení
1. Žloutky rozmělníme, promícháme se změklým máslem, povlažíme rumem a dochutíme cukrem. Hmotu necháme v chladu odležet.
2. Ořechy v teplé troubě prohřejeme, promícháme s čokoládou, přidáme vidličkou rozšlehaný bílek, cukr a rum. Necháme v chladu odležet.
Z první hmoty uděláme kuličky, z druhé hmoty uděláme placičku a obalíme kuličku. Obalíme v kakau. Uložíme v chladu.
Kokosové bochánky
100 g najemno nastrouhaného kokosu
1 lžíce rozehřátého tuku
1- 2 lžíce rybízové marmelády
kousek bílku
½ sáčku vanilinového cukru
strouhaný kokos
Ke kokosu přidáme prochladlý tuk, marmeládu, bílek, vanilinový cukr a promícháme ve vláčnou hmotu, ze které uděláme bochánky a obalíme v kokosu.
Mandlové oválky
100 g strouhaných mandlí
1 lžíce moučkového cukru
1 lžička kakaa
rum
oloupané mandle
Mandle, prosátý cukr s kakaem zakapeme rumem a promícháme na vláčnou hmotu, utvoříme z ní oválky a na každý vmáčkneme mandli.
Ořechové hrudky
100 g strouhaných ořechů (vlašských)
30 g moučkového cukru
skořice na špičce nože
1 žloutek
půlky ořechů
Ořechy, prosátý cukr se skořicí a žloutek promícháme na vláčnou hmotu, z které dvěma lžičkami vytvarujeme hrudky. Do každé hrudky vmáčkneme půlku ořechu.
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:30:51)
Jéééé děkuji
Ten první recept jablečné kuličky vypadá dobře,až na tu poslední větu,že vše splesnivělo
|
| Jana, 2/07+10/08+5/11 |
|
(11.11.2009 20:34:52)
Zapomněla jsem to v lednici.  To byl recept z Receptáře nejen na neděli, vyhrálo to snad i nějakou cenu.
Staré poznámky ve Wordu.
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:36:24)
achááá tak to u nás nehrozí,že by se to zapomněla v lednici
|
| Jana, 2/07+10/08+5/11 |
|
(11.11.2009 20:38:41)
V lednici to neskladuj, někde jinde, tam to právě zplesnivělo.
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:41:17)
V lednici tedy ne,špajz to jistí
|
|
| Jana, 2/07+10/08+5/11 |
|
(11.11.2009 20:42:49)
Ještě typ:
Jak tam mám ten recept na kokosový salám, manžel předloni udělal z toho těsta taky úlky, krém použil klasický na úlky, v prvním kole to bylo šílené, ale pak se to rozleželo a bylo to to nejlepší cukroví, co jsme měli. Loni už jsme to dělali cíleně. Fakt mňamka.
|
|
|
|
|
|
|
| 16.5Salám&Lajka14 | 
|
(11.11.2009 20:28:37)
Vezmu kandovaný třešně, ještě je trochu namočím do rumu, každou zabalím do bílé marcipánové hmoty (taky se dá ještě kolem třešně udělat košilka z piškotu, ale to je celkem pracný), namočím do čokolády a vršek buď posypu strouhanýma mandlema nebo ořechama, nebo hotovými "zdobítky". 
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:32:39)
rum  ,já všude dávám trest
|
| 16.5Salám&Lajka14 |
|
(11.11.2009 20:34:01)
Nepeču pro děti, syn na sladký moc není, takže můžu dávat rum kamkoli.
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:38:39)
Mě rum vadí,trestě dávám jen kapičku do úlků
|
|
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 | 
|
(11.11.2009 20:34:26)
proč tresť??? té je i v rumu dost a toho alkoholu se do cukroví dostane tak asi tolik, néli míň, jako je v kapkách na kašel
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:40:07)
jak jsem psala Monty,rum mi vadí a hlavně lahvinka rumu by byla u nás asi 200let,takže tresť
|
|
|
|
| tinas | 
|
(12.11.2009 7:58:11)
Monty souhlas.
K čertu s trestí. Taky dávám všude rum a pravidelně ochutnávám z lahve,jestli se mi rumík nezkazil. V létě bílý a v zimě dávám Tuzemáček nebo Božkov. Mňam. Kdybych nebrala atb a nemusela řídit,tak bych si hned dala.
A děti musím spíš odhánět. Jako malá jsem milovala,když mi dal táta lžičku rumu do čaje nebo do coca coly a moje děti to mají taky rádi. Syn pak vykládá,že pil rum. Mojito je jejich nejoblíbenější letní nápoj a ten nealko jim tolik nechutná jako s bacardi rumíkem. Oni si,ale jenom cucnou a nem,že by vyžahli flašku.
Nejlepší vánoční cukroví je:
Rychlé rumové pralinky
Vezmeme dutou čokoládovou figurku, ukousneme jí hlavu a dolijeme až po okraj rumem.
Neskladujeme a rovnou konzumujeme !
P.S. A pak že pečení zabere hodně času. . .
To mi přišlo emailem.
|
|
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 |
|
(11.11.2009 20:31:25)
já miluju vosí hnízda
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 |
|
(11.11.2009 20:32:53)
a kamarádka dělá plněné švestky:
sušenou švestku bez pecky naplníme oloupanou mandlí, ponoříme do čokolády a obalíbe v kokosu
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:33:28)
Tento recept je zrovna v pošli recept
|
|
|
| elko |
|
(11.11.2009 20:32:58)
taky je máme rádi
|
|
|
| Amélije | 
|
(11.11.2009 23:10:38)
Medovo-burákové kostky
3 sklenice nesolených burských oříšků
3 sklenice rozemletých sušenek (piškotů)
20 dkg másla
6 velkých lžic medu
8 lžic cukru
4 lžíce kakaa
dortové neplněné oplatky
Je to nepečené cukroví, vše (kromě oplatek) se smíchá a "prohňácá", a natře se to mezi dvě oplatky, pak se to zatíží a nechá uležet, nakonec se to krájí na kostičky (moc se mi to nedaří krájet tak, aby se oplatky neoloupaly, ale je to výborný ;o) )
Hrozinkové kuličky
120g mletých ořechů
100g cukru moučka
60g nastrouhané čokolády na vaření
Smíchat a část oddělit na obalení hotových kuliček, do zbytku přidat:
120g rozsekaných hrozinek
50g strouhaných piškotů
50g másla
4 lžíce rumu
Udělat těsto, vytvořené kuličky obalit v tom, co jsme si na začátku oddělili.
|
| elko |
|
(12.11.2009 7:38:27)
Díky
U toho prvního receptu ty buráky se nemelou?
|
| Amélije |
|
(12.11.2009 10:37:41)
ne, nemelu je, maximálně pokud jsou hodně velké, tak je trochu pokrájím
|
|
|
|
| elko |
|
(12.11.2009 7:38:56)
Vše moc děkuji za receptíky
|
|
|
V její náručí
Předmartinské odpoledne a Martinský trhVsetín 
Kozí kraviny a Jáma lvováPraha 6 
Archeologický výzkumCheb 
Relaxace s tóny léčivých nástrojůHodonín 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Předmartinské odpoledne a Martinský trh
Kozí kraviny a Jáma lvová
Archeologický výzkum
Relaxace s tóny léčivých nástrojů
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)