Cheesecake

Jak na to?
Základ: 200gramů sušenek rozdrobte na drť, vmíchejte 100gramů rozpuštěného másla, 1 balíček vanilkového cukru a špetku skořice.Ochutnejte. Ale, pozor – směs sušenek, másla a koření je jednoduše neodolatelná. Takže trošku ochutnejte, ale pokuste se všechno nesníst. Hmotu rozložte a pořádně vtlačte na dno nevymazané dortové formy. Ovládněte nutkání ochutnat ji ještě jednou a začněte raději připravovat náplň.

Náplň: 4 velká vejce smíchejte s 200gramy krupicového cukru a 2 balíčky cukru vanilkového. Až se vytvoří pěna, začněte po lžících přidávat 1kg tučný tvaroh. Vmíchejte 3 lžíce limetkové(nebo citrónové) šťávy a ochutnejte. Pokud ji máte opravdu rády, přidejte ještě jednu lžíci, ale myslete na to, že limetka přijde i do polevy. Hostům by se neměly stahovat obličeje poté, co cheesecake ochutnají. Směs vlijte na základ.
Pečte jednu hodinu v troubě za teploty 150 stupňů Celsia (140 stupňů, máte-li horkovzdušnou). Vyzkoušejte, jestli je dost upečený: střed i okraje musejí být pevné. Pokud zapíchnete do náplně špejli, bude se dort lepit (je krémový), ale nebude téct. Pak ho vytáhněte z trouby a nechte deset minut ,odstát‘. Pak přijde čas na polevu.

Poleva: Smíchejte 2 kelímky zakysané smetany s 2 balíčky vanilkového cukru a 1-2 lžíce limetkové(nebo citrónové) šťávy a ochutnejte. Nalijte na dort a dejte ho ještě na deset minut péct. Hotový dort můžete nazdobit nastrouhanou kůrou z limet. Ty ale napřed omyjte horkou vodou, protože většina citrusových plodů, které se u nás prodávají, je chemicky ošetřena. Vypadá to moc hezky. S ochutnáním počkejte, až přijdou hosté. Hosté nejdou. Tak proč neochutnat?